Sviestmaizes Piens tie ir ļoti populāri bērnu vidū, jo ir mīksti un mīksti. Tieši šo īpašību dēļ tie ir lieliski piemēroti, lai sagatavotos bērnu ballītēm pat dienu iepriekš. Tie ir lieliski piemēroti ne tikai brokastīm, bet arī piknikiem, bet tagad apskatīsim vienkāršo recepti, kurā ir ļoti maz sastāvdaļu.
Sastāvdaļas:
- 300 ml. piena
- 500 gr. no Manitoba miltiem
- 60 gr. cukura
- 50 gr. sviesta
- 25 gr. alus rauga
- 7 gr. sāls
Sagatavošana:
Alus raugu izšķīdina traukā, kas satur 100 ml. salda piena un divas tējkarotes cukura. Maisiet, lai izšķīdinātu gabaliņus, un pagaidiet, līdz uz maisījuma virsmas veidojas vieglas putas. Tikmēr katliņā uzkarsē atlikušo pienu, pievieno cukuru, kausētu sviestu, sāli un visu kārtīgi samaisa. Ielieciet miltus lielā traukā, centrā ielejiet piena un rauga maisījumu.
Apstrādājiet maisījumu, sajaucot sastāvdaļas, pēc tam mīklu pārnesiet uz mīklas dēli, lai to apstrādātu ar rokām, līdz tā veido bumbu. Turpiniet mīcīt vēl 15 minūtes, līdz maisījums ir gluds un elastīgs.
Pārklājiet mīklu ar nedaudz mitru drānu un ļaujiet tai apmēram divas stundas paaugstināties siltā vidē, līdz mīkla ir divkāršojusi apjomu.
Pēc norādītā laika izveidojiet pavedienu un no tā iegūstiet apmēram 30 gr gabalus. ar kuru jums būs jāveido bumbiņas. Kārtojiet mīklas bumbiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru (lai iegūtu gludus un apaļus ruļļus, paņemiet bumbas malas ar pirkstiem un nosūtiet tās uz leju, ar īkšķiem spiežot mīklas iekšpusē, tad metiniet malas pie pamatnes sviestmaizes), notīriet tos ar siltu pienu un ļaujiet tiem vismaz pusstundu pacelties, pēc tam notīriet ar sakultu olu.
Cepiet ruļļus 220 ° temperatūrā apmēram 18 minūtes un izņemiet tos no krāsns, kad to virsma ir nokrāsota. Ļaujiet viņiem atdzist. Piena sviestmaizes saldajā variantā, piemēram, Krapfen, lieliski der ar nutella, aprikožu vai aveņu ievārījumu, savukārt sāļajā - ar šķēlītēm, šķiņķi, maskarponi un dažādiem krēmiem.
