Raganu liķiera kūkas pagatavošana
Sagatavojiet parasto sūkļa kūku.
Kad esat ieguvis uzpūstu un putojošu maisījumu, pievienojiet50 g Strega liķiera. Visu maigi sajauciet no apakšas uz augšu.
Eļļojiet cepešpannu vai drīzāk atsperes formu (ø 23 cm), apklājiet dibenu ar cepamo papīra disku, ieeļļojiet to un pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem un pārklājiet ar sagatavoto mīklu.
Sakuliet veidni uz darba virsmas, lai mīkla labi izlīdzinātos.
Cepiet kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° temperatūrā un vāriet 40 minūtes. Pēc gatavošanas laika veiciet zobu bakstāmā pārbaudi, ja tā ir sausa, izslēdziet cepeškrāsni, dažas minūtes atstājiet durvis nedaudz atvērtas un pēc tam noņemiet kūku un ļaujiet tai atdzist.
Pa to laiku sagatavo samtainu konditorejas krēmu, nedaudz aromatizējot to raganu dzēriens (jāpievieno vārīšanas beigās), samaisiet un ļaujiet tai atdzist.
Ja vēlaties, varat pagatavot arī Chantilly krēmu.
Šajā brīdī sagatavo sīrupu ar ūdeni, cukuru un raganu liķieri. Sūkļa kūku sadaliet divos vienāda biezuma diskos.
Pirmo disku samitriniet ar liķiera sīrupu Strega, izklājiet bagātīgu krējuma devu un pēc tam pārklājiet to ar otru biskvīta disku, kas arī ir slapjš ar sīrupu.
Tumšās šokolādes mērce un Strega
Pienu un krējumu lej katliņā, pievieno cukuru un liek uz plīts.
Lēnām uzvāra, laiku pa laikam apmaisot, lai cukurs pilnībā izšķīst, un pēc tam visu sajauciet ar izkausēto šokolādi Bein-Marie kopā ar nedaudz Ragana. Pēc garšas to pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar šokolādes mērce.
Jūs varētu interesēt: Zemeņu kūka ar krējumu
