Sagatavošana
The saldās biezpiena pankūkas ir norādīti ballīte no Pāvests līdzās tradicionālajām napoletāna cepepole.
Nomazgājiet citrusaugļus (iespējams, neapstrādātus un tikko salasītus no auga). Labi notīriet mizu, lai notīrītu atlikušos putekļus, pēc tam sarīvējiet mizu bez baltās (rūgtenās) daļas.
Iesijā miltus.
Pēc tam izsijājiet rikotas siers.
Iekļaujiet sajaukšanu ar vienu pātaga, visas sastāvdaļas un darbojas, līdz iegūstat mīklu krēmīgs un kompakts un bez gabaliņiem.
Pārklājiet trauku ar tīru tējas dvieli un ļaujiet tam atpūsties 90 minūtes. Pēc norādītā laika paņemiet nelipīgu pannu, ielejiet bagātīgu eļļas devu (līdz pusei no malas).
Ielieciet pannu uz plīts vidējā siltumā. Kad eļļa vārās, sāciet cept ricotta pankūkas. Izmantojiet karoti un viegli iebīdiet tos eļļā.
Kad pankūkas ir ieguvušas jauku dzintara krāsu, pagrieziet tās otrā pusē un turpiniet gatavot. Noņemot zelta pankūkas no cepamās eļļas, ielieciet tās uz absorbējoša virtuves papīra, lai izžūtu lieko tauku daudzumu.
Jūs varētu interesēt: Sv. Jāzepa rīsu pankūkas
Ricotta pankūkas pārnes uz jaukas servēšanas paplātes, pārkaisa ar cukurs un pasniedziet tos uz galda.
Tāpat kā pļāpāšana, saldās biezpiena pankūkas tie ir tipiski un tradicionāli Karnevāla saldumi.
