Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu? Ko tev vajag? Cik un kādām metodēm dot priekšroku? Kā iegūt vēlamo konsistenci? Kā uzglabāt jogurtu? Cik kalorijas nodrošina 100 grami jogurta? Kas ir pienskābes fermenti?
Kādi ir pienskābes fermenti un īpašības
probiotikas vai drīzāk es probiotikas ir mikroorganismi, dzīvas baktērijas “Par labu dzīvībai”, kas pēc uzņemšanas iznīcina slikto baktēriju sugas, atjaunojot zarnu baktēriju floru.
Ir divas lielas baktēriju ģimenes, kas ir īpaši draudzīgas mūsu zarnām, un tā ir tā ģimene Lactobacillus un dievi Bifidobaktērija.
Tas faktiski ir baktērijas kas parasti dzīvo kā viesi mūsu zarnās, un nosaukums cēlies no tā, ka viņu gremošanas rezultāts irpienskābe.
Tie ir neaizstājami gadījumā kuņģa-zarnu trakta problēmas: caureja, vēdera uzpūšanās, gremošanas traucējumi, kolīts utt. vai pēc antibiotiku lietošanas.
Mājas jogurta pagatavošana
Lai to sagatavotu jogurts mājās jūs varat rīkoties divējādi ar un bez dzīviem pienskābes fermentiem.
Pirmā metode jogurta pagatavošanai bez dzīviem pienskābes fermentiem
Pērciet augstas kvalitātes jogurtu un 1 litru pilnpiena vai daļēji vājpiena.
Sildiet pienu, paturot prātā, ka tas nedrīkst pārsniegt 40 ° C.
Sajauciet 3 ēdamkarotes karsta piena ar 3 ēdamkarotēm jogurta.
Pievieno atlikušo pienu un vēlreiz samaisa ar plastmasas karoti.
Ielejiet maisījumu stikla vai keramikas burkās, kuras dažas minūtes silda krāsnī.
Cieši aizveriet burkas un ievietojiet tos karstā ūdenī 50 ° temperatūrā 8 stundas. Žāvē burkas.
Ielieciet etiķeti ar datumu un turiet tos ledusskapī ne ilgāk kā 20 dienas.
Otra metode mājās gatavota jogurta pagatavošanai ar dzīviem pienskābes fermentiem
Ielieciet 20 gramus dzīvi pienskābes fermenti stikla burkā.
Pēc tam pievienojiet pienu, pārklājiet burku ar audumu un atstājiet atstarpi, lai fermenti varētu pienu pārveidot par jogurtu.
Ļaujiet tai sēdēt 12 stundas.
Jūs varētu interesēt: Kā vislabāk saglabāt svaigu ēdienu ledusskapī: pilnīgs ceļvedis
Ja jums tāds ir jogurta pagatavotājs izpildiet instrukcijas, kas dotas instrukciju bukletā.
Ja uz virsmas atrodat kādu serumu, neuztraucieties, vienkārši iztukšojiet to.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Jogurta faktūra
Jogurta konsistence ir atkarīga no pagatavošanai izmantotā piena veida.
Pilnpiens dos biezu, krēmīgu un bagātīgāku tauku produktu, ar daļēji vājpienu jogurts būs mazāk blīvs un liesāks.
Izmantojot pilnpienu un daļēji vājpienu, saražotais jogurts būs krēmīgs un diezgan ar zemu tauku saturu.
Lai uzzinātu vairāk par citu mājas recepti, kas ļauj pagatavot kompaktu un krēmīgu jogurtu, dodieties uz rakstu Mājas jogurts: recepte.
Jogurta uzglabāšana
Pēc pagatavošanas mājās gatavotu jogurtu ielej mazās sterilizētās stikla burkās, aizkorķējot un uzglabājot ledusskapī ne ilgāk kā 15 dienas.
Jogurta foto galerija
