Viegls un kraukšķīgs Pļāpāšanas karnevāls, tie ir iecienīts deserts lieliem un maziem lai atzīmētu gada krāšņāko un jautrāko dienu! No klasiskās iegarenas formas un aromātiskās un vaniļas aromātiskās mīklas tipisks deserts no ilgi gaidīts Karnevāla periods tas ir tik labi, ka viens ved pie otra.
Klasiskā versija ietver Vermuta vai baltvīna izmantošanu, lai mīklai piešķirtu aromātu un tekstūru, bet izmantojot dzirkstošu, putojošu vīnu un ar tik daudziem burbuļiem tas būs noslēpums lieliski piemērots kraukšķīgu un smaržīgu lapu iegūšanai, lasiet un pārlūkojiet svinēt priekā lieliskā karnevāla ballīte ilgi gaidīja īpaši mazie! Apskatīsim, kā sagatavot šos garšīgos Pļāpāšanas karnevāls mūsu soli pa solim recepte!
Carnival Chiacchiere procedūra
- Mūsu procedūra nav saistīta ar sākumu no klasiskās miltu strūklakas, kur olas un sviestu mēs ievietosim mazos gabaliņos iekšpusē. Šis variants ļauj jums gluda mīkla, viegli apstrādājama, ārkārtīgi elastīga, kas sastādīšanas posmā spēj nodrošināt plānas un smalkas loksnes, lai iegūtu aukslēju, alveolētu un kraukšķīgu pļāpāšanu. Ja Jums ir maisītājs ar asmeņiem iesakām ievērot mūsu padomus, lai iegūtu nevainojamu mīklu un saldumus ar garantētiem panākumiem! Miksera glāzē vispirms jāsavieno sviests, kas tiek turēts istabas temperatūrā, tam nav jābūt pārāk mīkstam.
- Pievieno pūdercukuru ir pievieno vaniļas esenci. Jūs varat izvēlēties starp klasisko paciņu, 1/2 ogu sēklas vai arī, ja jums ir šķidra vaniļas esence, tas būs nepieciešams 1 tējkarote devai, kas piedāvāta šajā receptē. Darbiniet asmeņus un izveidojiet smalku smilšu strūklu kurā atradīsies olas, lai iegūtu šķidru un biezu krējumu.
- Pievienojiet veselas olas ir samaisa, līdz iegūsi krēmu bez gabaliņiem, sviests būs lieliski integrēts, un olas būs pietūkušas un spīdīgas.
- The rezultāts fināls būs viens ļoti biezs krējums, parasti šķidrs, bet pilnīgi gluds un gatavs lietošanai.
- Uz konditorejas dēļa izsijāt miltus ir prakse a plašs caurums centrā kur jūs ielejiet iegūto krējumu.
- Vienu reizi ielejiet krējumu un ar dakšas palīdzību sāciet ar iekļaut to ar rotācijas kustībām mēģinot savākt visus miltus no malām un novest tos virzienā uz centru, lai mīkla būtu cieta.
- Savāc visus miltus un rīkojies bez steigas, mierīgi un lēnām kustībām ielieciet visus miltus, kad esat ieguvis vienmērīgāku masu, turpiniet pievienot šķidrās sastāvdaļas.
- Šķidruma pievienošana nekad nav pārāk precīza, mums tā ir pievienoja 1/2 glāzi dzirkstošā vīna bet pēc miltu konsistences daudzums var atšķirties, kaut arī minimāli. Ielej dzirkstošo vīnu un turpiniet sajaukt ar dakšiņu, iekļaujot atlikušos miltus no malām.
- Kad mīkla kļūst konsekventa ar rokām vai ar taro palīdzību, turpiniet mīklas secinājumu. Mīciet enerģiski savācot visus konditorejas miltus līdz iegūstat gludu un elastīgu mīklu ka tas vairs nebūs lipīgs ne uz darba virsmas, ne uz rokām.
- Mīkla ir gatava, un to var arī nekavējoties izmantot. Mēs mēs iesakām ļaut tai atpūsties 30 minūtes pārklāj ar tīru drānu un pēc tam turpina izlikt mīklu. Pārējā mīkla ievērojami atvieglos darbu ar rullīti e ļaus iegūt elastīgu mīklu kuru malas nesamazināsies ne sagriežot, ne vārot.
- Pārklājiet mīklu ar tīru drānu pirms lietošanas ļaujiet tam atpūsties istabas temperatūrā.
- Pēc atpūtas laika sagrieziet mīklas gabalu, viegli samalt darba virsmu ir sāk mīklu izrullēt ļoti plānu lai iegūtu kraukšķīgas un smaržīgas pļāpas.
- Ar konditorejas palīdzību, vēlams viļņainu, sagrieziet makaronu sloksnes pēc savas gaumes forma, kuru vēlaties. Parasti, kā tradīcija nosaka, makaronu sloksnes to garumam jābūt apmēram 10 centimetriem un platums var atšķirties atkarībā no jūsu gaumes. Ja izvēlaties dimantus vai taisnstūrus, iesakām vienmēr veikt griezumu centrā, lai atvieglotu katra salduma vienveidīgu gatavošanu.
- Augstas puses nelipīgā pannā ielej daudz sēklu eļļas un, kad tas ir sasniedzis ideālo siltuma punktu, uzmanīgi nolieciet iegūto pļāpāšanu un noņemiet tos, kad tie ir pilnīgi zeltaini vienā un otrā pusē. Atcerieties sagatavot lielu trauku vai caurduri, kas pārklāts ar absorbējošu papīru žāvēt pļāpāšanu līdz pilnībai.
- Kad pļāpāšana ir ļoti auksta pārkaisa ar lielu pūdercukuru un pasniedz maltītes beigās vai karnevāla ballītes laikā mazākajiem, lai uzkodētu ar garšu un jautrību!
Chiacchiere di Carnevale fotogrāfijas un attēli
