Šis pirmais kurss tiešām labs un garšīgs. Lieliski piemērots jebkurai sezonai Risotto ar desu un safrānu tas ir ideāli piemērots pusdienām vai vakariņām, lai celtu pie galda trauks ar bagātīgu garšu un ļoti smaržīgs pateicoties pēdējam safrāna pievienojumam, kuru varat izmantot pulverī vai pistolēs, lai piešķirtu šim preparātam unikālu un nepārprotamu aromātu.
A mazliet ilga sagatavošanās, kā prasa jebkurš labs risotto, noslēpums slēpjas rīsu vārīšana un izejvielu izvēlē. Mūsu pamatideja ir izvairīties no uzgriežņa izmantošanas buljona sagatavošana, jo tas noteikti ir vairāk veselīgi un veselīgi izvēlēties tradicionālajam dārzeņu buljonam, apvienojot dažus dārzeņus katlā, kas mums visiem ir pieliekamais.
Kubu buljona izmantošana kubiņos vai granulās noteikti nozīmē arī sastāvdaļu garšas izmaiņas, ņemot vērā tā augsto garšu, tāpēc labāk izvēlēties veselīgus dārzeņus un celt galdā veselīgu un garšu bagātu. trauks.
Šo sagatavošanu var mainīt, aizstājot desu ar citu gaļu pēc jūsu gaumes, un, ja vēlaties to padarīt vēl bagātāku, jūs varat izvēlēties pievienot sēnes lai iegūtu vēl intensīvāku garšu un aromātu. Apskatīsim, kā sagatavot šo bagātīgo un garšīgo Risotto ar desu un safrānu mūsu soli pa solim.
Risotto process ar desu un safrānu
- Vispirms sāciet šo Sagatavošana realizējot dārzeņu buljons. Jūs varētu izvēlēties arī ātrāku kuba buljona šķīdumu, kubu izšķīdinot puslitrā verdoša ūdens, taču dārzeņu buljona unikālā un smalkā garša garantēs izcilu rezultātu, ceļot galdā produktu, kas noteikti ir veselīgāks. un mazāk sāļš. Augstas malas katlā pievienojiet nedaudz ūdens un maz un vienkārši dārzeņi kas piedāvā jūsu pieliekamo, pamata vajadzētu būt dažiem būtiskiem dārzeņiem, piemēram, sīpols vai šalotes, kartupeļi, ķiršu tomāti, selerijas un burkāni. Uzvāra, sezonu ar sāli un izslēdziet, kad dārzeņi ir labi pagatavoti un buljons ir labi aromatizēts.
- Pārejiet uz sagatavojot desas, sagrieziet tos gabaliņos, nomizojiet un drupiniet uzmanīgi un noliek malā. Tikmēr sagatavo sautēšanas bāzi, sakopt vienu šalotes vai sīpolu, sagrieziet to ar mandolīnu vai ar asu nazi e ļaujiet tai nožūt katliņā ar eļļas pamatu olīvu. Kad eļļa ir karsta un sīpols ir labi izžuvis un zeltains, pievieno drupināto desu un ļaujiet tai brūnai uz nelielas uguns. Pārkaisa ar baltvīnu un sablendē līdz pilnībā uzsūcas.
- Pievieno rīsus un tos apgrauzdē. Pagatavojiet rīsus pievienojot buljonu ar kausu un ļaujiet tai maisot uzsūkties. Rīkojieties tāpat līdz pilnīgai pagatavošanai nedaudz rīsu. Atšķaida safrānu nedaudz karstā buljonā un pēc tam ielejiet to risotto. Pievienojiet rīvētu parmezānu un samaisiet visu sajaukt. Ļaujiet tai kādu minūti atpūsties un pasniedziet uz galda.
Risotto ar desu un safrāna fotogrāfijām un attēliem
