Karnevāla saldās pankūkas
Recepte, sastāvdaļas, devas un pagatavošana Karnevāla pankūkas.
Sastāvdaļas:
400 g miltu;
100 g cukura;
1/2 l piena;
30 g sviesta;
1 vanilīna paciņa;
raugs; šķipsniņu sāls;
Sēklu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Miltus izsijā uz konditorejas dēļa un izveido tajā centrālo caurumu. Pievienojiet ļoti maz siltā ūdenī izšķīdinātu raugu, mīkstinātu sviestu, pienu, cukuru, sāli un vanilīnu. Visu samaisiet, līdz iegūstat gludu un viendabīgu mīklu. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet to ar drānu un ļaujiet tai 1 stundu atpūsties siltā vietā.
Uzkarsē eļļu un pēc tam apcep ar rokām pildītās pankūkas. Brūniniet pankūkas no abām pusēm un, kad tās ir gatavas, noteciniet tās ar karoti ar rievu un kārtojiet tās blakus uz paplātes, kas izklāta ar absorbējošu papīru, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
Kad visas pankūkas ir pagatavotas, pārvietojiet tās uz pasniegšanas paplātes un izrotājiet tās ar šokolādes mērces saišķiem vai apkaisa ar pūdercukuru un šķipsniņu kanēļa.
Karnevāla smalkmaizītes pat nākamajā dienā ir labi aukstas.
