recepte un sagatavošana rozmarīna maize.
Sastāvdaļas
400 g "00" miltu - 100 g cieto kviešu miltu - 25 g alus rauga - 1 dl eļļas - 1, 2 dl ūdens - 100 g sasmalcinātu zaļo olīvu - 2 ēdamkarotes rozmarīna - 1 ēdamkarote sāls.
Sagatavošana
Ja jums pieder maizes ražotājs, vispirms izmantojiet to.
Mīkla
Iesijā miltus, pievieno siltā ūdenī izšķīdinātu raugu, eļļu un sāli. Strādājiet visu, līdz iegūstat vienmērīgu un viendabīgu bumbu.
Ieeļļojiet bumbu ar nelielu daudzumu eļļas un ielieciet to uz 1 stundu siltā un sausā vietā, kas pārklāta ar tīru drānu.
Kad tas ir pieaudzis, izklājiet mīklu, pievienojiet sasmalcinātas olīvas un rozmarīnu.
Ātri strādājiet, lai sajauktu sastāvdaļas.
Eļļojiet piemērotas veidnes un veidojiet mīklu.
Pārklājiet ar pārtikas papīru un ļaujiet pacelties, līdz tilpums ir dubultojies.
Maizes cepšana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° temperatūrai, ielieciet maizi cepeškrāsnī un vāriet apmēram 50 minūtes vai līdz garozai parādās jauka zelta krāsa.
Izņem no krāsns, ļauj tam atdzist un pasniedz uz galda.
