Šodien mēs piedāvājam recepti, kuras pamatā ir kāposti no sarkanās šķirnes, kas atšķiras no baltās gan diezgan saldās garšas, gan krāsas dēļ. Šis dārzenis lieliski sader ar garšvielām, piemēram, lauru un timiānu, kā arī ar garšvielām, piemēram, speķi un eļļu, faktiski recepte sarkanie kāposti ar desām to veido šīs sastāvdaļas un arī vienmēr populārās desas. Šajā receptē obligātais sarkanvīns kalpo, lai vēl vairāk uzlabotu sarkano kāpostu un arī attiecīgās gaļas garšu.
Sastāvdaļas:
- 1 sarkanie kāposti
- 6 desas
- 1/2; lt. sarkanvīna
- 50 gr. no speķa
- 3 ēdamkarotes eļļas
- 1 sīpols
- 1 zariņš timiāna
- 1 lauru lapa
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Notīriet kāpostus, nomazgājiet tos un rupji sasmalciniet. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, tad pievieno kubiņos sagrieztu speķi, smalki sagrieztu sīpolu un visbeidzot kāpostus. Sajauciet ar koka kausu un pēc piecām minūtēm garšojiet ar sāli un pipariem, aromatizējiet ar timiānu un lauru lapu vai lauru lapu un visbeidzot pievienojiet sarkanvīnu.
Pārklājiet kastroli ar vāku un ļaujiet tam lēnām vārīties ļoti mērenā ugunī apmēram stundu. Tagad pievienojiet desas un nekavējoties pārklājiet trauku. Atstājiet sautēt bagātīgu ceturtdaļu stundas un pasniedziet uz galda ļoti karstu.
