Crepes ar Trevisana

Trevisana stila kreppas izsmalcināts pirmais ēdiens, viegli sagatavojams un pārliecināts par panākumiem uz galda: recepte, sastāvdaļas un sagatavošana.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem:
crepes: 85 g miltu - 2 olas - 3 oo ml piena - 100 g sviesta - sāls pēc garšas
Pildīts: 100 g trevisana - 1 olas dzeltenums - 50 g sviesta - 50 g miltu - 1/2 l piena - muskatrieksts - 200 g kūpinātas provolas - 50 g rīvēta parmezāna sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
Sagatavojiet mīklu krepiem, ļaujiet tai atpūsties, pēc tam sagatavojiet kreppas, kā norādīts receptē, un ļaujiet tām atpūsties ar pārtikas plēvi.
Pildīts
Vāra pienu ar šķipsniņu rīvēta muskatrieksta un sāli.
Ielieciet sviestu katliņā, ļaujiet tam izkust uz lēnas uguns; pievieno miltus un vāra 2 minūtes.
Pievieno verdošu pienu, parmezānu un samaisa; pievieno provolones gabaliņus, mazgāto un sagriezto Trevisana sieru un visbeidzot mizoto olu. Maisiet, vāriet 10 minūtes, garšojiet ar sāli un pipariem (ja vēlaties).
Novietojiet krepus uz darba virsmas, sakārtojiet pildījumu centrā un sarullējiet tos kā cannelloni.
Eļļojiet cepešpannu, uzlieciet uz tā kaneloni, apkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru, sviesta pārslām un cepiet tos cepeškrāsnī 10 minūtes.