Kalmāri, kas pildīti ar rīsiem

Kalmāri, kas pildīti ar rīsiem: otrais zivju ēdiens, kas praktisko rīsu garšu sajauc ar izsmalcinātību, ko tikai Ziemassvētku laikā var dot tikai zivju ēdiens.
Sastāvdaļathe:
8 jau iztīrīti vidēja izmēra kalmāri;
200 g Ribe vārītu rīsu vai melno rīsu;
4 salvijas lapas;
1 zariņš rozmarīna;
1 ola;
1 šalotes;
4 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
1 dl sausa baltvīna;
600 g tomātu mīkstuma;
sāls un pipari.
Sagatavošana
Nomazgājiet kalmārus un izņemiet somas no taustekļiem.
Vāra rīsus 15 minūtes kopā ar sasmalcinātiem taustekļiem lielā daudzumā viegli sālīta ūdens; iztukšojiet to al dente un smaržojiet to ar 4 salvijas lapām un sasmalcinātām rozmarīna adatām.
Ļauj atdzist, pievieno sāli, piparus un iemaisa olu, kārtīgi samaisot.
Kalmāru maisiņus pildiet ar rīsiem, tos pārāk nepiepildot, pēc tam aizveriet ar zobu bakstāmo.
Sautē mizotos un sasmalcinātos šalotes pannā ar eļļu, izkārto kalmārus, apbrūnina tos no visām pusēm, samitrina ar vīnu un ļauj tam iztvaikot.
Pievienojiet sasmalcinātu tomātu mīkstumu un karoti karstā ūdens. Pievieno sāli un piparus, pārklāj ar vāku un vāra kalmārus uz vidējas uguns 20-25 minūtes.
Pasniedziet tos sagrieztus šķēlēs ar viņu mērci.
Viņi jūs pārsteigs!