Jūs tikko esat bijis Kolonāde un jūs vēlētos nobaudīt viņa speķi ar kraukšķīgu Zaļie salāti?
Šeit ir vienkārša un vienkārša recepte, ko var pagatavot arī ar vienkāršu pancetta, tomēr zaudējot izsmalcinātību, bet paliekot tikpat garšīga!
Sastāvdaļas:
- 300 g zaļo salātu pēc izvēles (salāti);
- 100 g speķa no colonnata vai pancetta;
- 4 ēdamkarotes baltvīna etiķa;
- sāls un pipari.
Sagatavošana:
Notīriet salātus, nomizojiet tos, mazgājiet tos pa lapām zem tekoša ūdens un labi iztukšojiet lieko ūdeni, pēc tam nosusiniet to ar absorbējošu virtuves papīru vai tīru drānu.
Speķi vai bekonu sagrieziet šķēlēs un apcepiet ar mērenu siltumu nelīpošā pannā.
Sajauciet etiķi traukā ar šķipsniņu sāls un pipariem. Kad speķis ir zeltains, ielejiet pannā etiķi un sautējiet dažas minūtes.
Apģērbiet salātus ar šo maisījumu, ātri maisot, un izbaudiet tos tūlīt, pirms tauki sastingst.
Un tagad: pasniedziet salātus uz galda un izbaudiet tos!
