Šeit ir novatorisks variants cūkgaļas karbonādes pagatavošanai: rīvētas karbonādes ar bešamelu. Pat mazajiem viņi patiks!
Sastāvdaļas:
- 8 cūkgaļas karbonādes (apmēram 500 g);
- 10 g sviesta;
- 1 salvijas zariņš;
- 1 ola;
- 60 g rīvmaizes;
- apcep eļļu;
- 5 dl besamela;
- sāls un pipari.
Sagatavošana:
Lai sāktu, pannā izkausē sviestu, pievieno mazgātu salviju un uz lielas uguns brūnina kotletes, 2 minūtes katrā pusē.
Noteciniet tos, sāli, piparus un turiet malā.
Olu nomizo un ātri sakuļ ar dakšiņu; savāc rīvmaizi uz līdzenas plāksnes. Notīriet pannu un atkal lieciet to uz uguns ar lielu daudzumu eļļas cepšanai.
Kamēr eļļa uzsilst, pasniedziet karbonādes bešamelē, ļaujiet tai sastingt, tad izlaidiet tās sakultā olā un rīvmaizē.
Cepiet tos pakāpeniski pannā, līdz tie iegūst jauku zeltainu krāsu. Noteciniet tos, nododiet tos uz virtuves papīra un pasniedziet tos ļoti karsti.
Pasniedziet cūkgaļas karbonādes ar ceptiem pipariem vai saldskābiem pipariem.
