The mandeļu liķieris mājās gatavota ir būtiska tiem, kas mīl mandeles. Vienatnē vai kopā ar saldumiem un kraukšķīgiem, kas pagatavoti ar rokām, tas priecēs ne tikai jūsu aukslēju, bet arī viesus. The mandeļu liķieris tā varētu būt arī dāvanu ideja tiem, kas mīl jūsu liķierus!
Sastāvdaļas 1 l. un apmēram 1/2:
- 200 gr. saldo mandeļu
- 20 rūgtas mandeles
- 1 kg. cukura
- 800 gr. spirta 90 ° temperatūrā
- 3 tējkarotes apelsīnu ziedūdens
Sagatavošana:
Blanšē saldās un rūgtenās mandeles, nomizo, nosusina, pēc tam ielej javas un reducē līdz pulverim, pievienojot tējkaroti apelsīnu ziedūdens. Kad mandeles ir kārtīgi saberztas, tās ielej traukā un pievieno 150 gramus ūdens. Labi samaisiet, tad filtrējiet šķidrumu caur caurduri un savāciet to alumīnija traukā. Ielieciet pounded mandeles atkal javas kopā ar vēl vienu tējkaroti apelsīnu ziedu un sasmalciniet tos otro reizi. Tvertnē ielej mandeles, pievieno 150 gramus ūdens, samaisa un filtrē tāpat kā iepriekš.
Atkārtojiet darbību trešo reizi un pēdējā filtrēšanā labi saspiediet drāniņu, kurā ir saberztas mandeles, lai iegūtu visu to sulu.
Pievienojiet cukuru mandeļu pienam, ielieciet trauku ar preparātu uz plīts un ļaujiet tam vārīties, nepārtraukti maisot apmēram ceturtdaļu stundas.
Pēc norādītā laika trauku noņem no uguns un ļauj tam atdzist. Kad tas ir auksts, ielej to lielā kolbā un pievieno spirtu, krata kolbu un ļauj tai atpūsties veselu dienu. Šajā brīdī liķieri vēlreiz filtrē, izmantojot īpašu filtrpapīru, ielej to pudelēs un uzglabā pieliekamajā.
