Ja vēlaties pagatavot maskarpones desertu, kas nav tiramisu vai maskarpones virtulis, tad šokolādes un maskarpones deserts tas varētu būt ideāls karotes deserts, lai noapaļotu vakariņas vai pusdienas. Šis deserts ir jāsagatavo iepriekšējā dienā, jo pirms baudīšanas tam jāpaliek ledusskapī daudzas stundas.
Sastāvdaļas pamatnei:
- 80 gr. cukura
- 40 gr. izgatavots ar miltiem
- 3 dzeltenumi + 2 olu baltumi
- citrona miza
Sīrupam:
- rums
- ūdens
Pildījumam:
- 120 gr. tumšās šokolādes
- 250 gr. no maskarpones
- 70 gr. cukura
- 2 dzeltenumi + 2 olu baltumi
- vaniļas
Sagatavošana:
Pamatnei: olu baltumus sakuļ līdz stingrībai ar 50 gr. cukura. Atsevišķā traukā apstrādājiet olu dzeltenumus ar atlikušajiem 30 gr. cukura un garšas ar rīvētu citrona miziņu.
Olu baltumus pievieno olu un citronu maisījumam, pēc tam pievieno izsijātus miltus. Ielejiet maisījumu ietaukotā un miltu miltos un gatavojiet 180 ° temperatūrā apmēram 15 minūtes. Sakārtojiet pamatni uz šķīvja un ieskaujiet ar pannas kustīgo gredzenu. Ļaujiet tai atdzist.
Sagatavojiet pildījumu:
atšķaida rumu ūdenī un samitrina pamatni. Izkausējiet melno šokolādi dubultā katlā un ļaujiet tai atdzist. Apstrādājiet maskarponi ar cukuru un olu dzeltenumiem, pievienojiet izkausēto šokolādi un vaniļu.
Olu baltumus sakuļ līdz stingrībai kopā ar karoti cukura un pievieno tos šokolādes un maskarpones maisījumam. Uz kūka pamatnes ielejiet pildījumu un ļaujiet tai vairākas stundas atpūsties ledusskapī. Visbeidzot, atlociet un dekorējiet pēc vēlēšanās.
