Papildus liķieriem un liķiera krēmiem iesakām sagatavot arīĶīnas eliksīrs, gremošanas rūgts liķieris, kura nekad nevajadzētu pazust mājās.
Sastāvdaļas 2 lt. par:
- 50 gr. cinchona mizas no Peru (pieejams augu izcelsmes zālēs)
- 7 gr. žāvētas apelsīna mizas
- 700 gr. alkohola 95 ° temperatūrā
- 700 gr. cukura
- 600 gr. no ūdens
Sagatavošana:
Stikla traukā ielej 250 gr. alkohola un 150 gr. ūdens, tad pievieno mazos gabaliņos sagrieztu sinhonas mizu un sasmalcinātu apelsīna miziņu. Cieši aizveriet burku un atstājiet to aukstā vietā desmit līdz divpadsmit dienas macerācijai.
Atcerieties, ka pāris reizes dienā jāsakrata trauks. Pēc norādītā laika beigām spirtu filtrē caur tīru drānu, cieši saspiežot cinhonas un apelsīna mizas atlikumus, lai varētu ekstrahēt visu vielu. Pēc tam šoreiz šķidrumu filtrē vēlreiz, izlaižot to caur piltuvi, kas izklāta ar filtrpapīru. Sagatavojiet sīrupu parastajā veidā, izmantojot cukuru un ūdeni.
Sajauc aromātisko cinchona spirtu, sīrupu un 450 gr. alkohola un ielej novārījumu pudelēs. Cieši aizveriet un ievietojiet pudeles pieliekamajā. Pirms baudīšanas kādu laiku atstāj novecot.
