Karstie pipari ir viengadīgi augi, kurus ir viegli audzēt zemē un podos. Ir vairākas šķirnes no visas pasaules: Melnais bruņinieks, kura krāsa mainās no zaļas līdz tumši violetai līdz tumši sarkanai; kruasānu čilli žāvēt zaros un turēt karājas vai burkās; slavenā Kalabrijas čilli, Capsicum annuum; kārta, Sātana skūpsts, ar mazāk intensīvu pikantu garšu un Topepo mazs (lieliski piemērots pildīšanai ar tunci, kartupeļiem un sīpoliem); čilli Kajēns sarkana, dzeltena vai violeta, mūsu veselībai svarīgu vielu koncentrāts.
Visas šīs šķirnes, kas visas pieder pie Solonaceae dzimtas, var turēt svaigas vai žāvētas.
Ja vēlaties saglabāt svaigumu, rīkojieties šādi.
Metode
Pērciet čilli ķekarus vai paņemiet tos, kas jums ir audzē podos vai dārzeņu dārzā. Uzvelciet cimdu pāri, mazgājiet tos zem tekoša auksta ūdens, lai notīrītu putekļus, augsnes atlikumus un pesticīdus. Labi nosusiniet tos ar tīru drānu un noņemiet kātiņu.
Ja vēlaties tos sasaldēt veselus, atliek tikai tos aizvērt pārtikas maisiņos un uzglabāt saldētavā. Ja nepieciešams, vienkārši atveriet maisu un paņemiet karstos piparus pa vienam (tie nelīp). Šajā gadījumā tas ir jāizlieto visu dienu.
Ja trauku garšošanai nepieciešami tikai mazi gabaliņi, sagrieziet tos šķēlēs un pakāpeniski novietojiet uz paplātes, kas pārklāta ar pārtikas plēvi. Aizveriet paplāti ar maisu un ievietojiet to saldētavā.
Jūs varētu interesēt: pikanta svētā eļļa
Padoms
Ja jums patīk pikants, pamēģiniet papriku pārvērst par izcilu pikantu ievārījumu, kas piemērots saldo sieru pavadījumam.
