Risotto pagatavošana ar sarkanajiem kāpostiem vai sarkanajiem kāpostiem
Lai pagatavotu šo garšīgo un garšīgo sezonas risoto, kas ir tik labs jūsu veselībai, jums jāizmanto dažas oriģinālas sastāvdaļas.
Notīriet kāpostus, noņemiet cietākās ārējās lapas un bojātās.
Sadaliet sarkanos kāpostus divās daļās.
Noņemiet iekšējo serdi ar asu nazi un pēc tam sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs un labi nomazgājiet tos aukstā ūdenī.
Pārnesiet kāpostus caurdurī, labi iztukšojiet un pēc tam notīriet to ar absorbējošu virtuves papīru.
Pa to laiku sagatavo dārzeņu buljonu. Varat arī sagatavot to ar Knoor vai Star uzgriežņiem.
Notīriet sīpolu vai šalotes sīpolu. Sagrieziet to ļoti plānās šķēlēs, izmantojot mandolīnu.
Jūs varētu interesēt: Kāpostu ruļļi ar rīsiem
Paņemiet nelipīgu pannu, ielejiet eļļu un sagrieztu sīpolu.
Ielieciet kastroli vidējā siltumā un ļaujiet sīpolam mīkstināt.
Kad sīpols ir ieguvis jauku zeltainu krāsu, pievienojiet kāpostus un ļaujiet tiem vārīties, līdz tie ir ļoti maigi.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Reizēm maisa un pievieno buljona kausu. Kad kāposti ir labi pagatavoti, pievienojiet rīsus un tos grauzdējiet.
Risotto vārīšana ar sarkanajiem kāpostiem
Rīsus atkausē ar baltvīnu un, tiklīdz tie iztvaiko, sāciet pievienot karsto buljonu un samaisiet.
Pamazām pievienojiet vairāk dārzeņu buljona un ļaujiet tam pilnībā uzsūkties, pirms pievienojat vairāk.
Kad rīsi ir pagatavoti, garšojiet ar sāli, pievienojiet nedaudz sarīvēta parmezāna siera un samaisiet.
Pēc uguns izslēgšanas samaisiet rīsus ar sviesta pogu un ļaujiet tiem pāris minūtes atpūsties, pirms tos pasniedzat uz galda.
Lai piešķirtu krēmīgāku konsistenci risotto ar kāpostiem, sviesta vietā varat pievienot iepriekš mazos gabaliņos sagrieztu taleggio siera šķēli.
Pasniedziet risoto, apkaisa to ar rīvētāku parmezānu un nedaudz karija (pēc izvēles).
Risotto recepšu fotogalerija
