Vistas sautējuma pagatavošana
Sagrieziet vistas krūtiņu rupjos gabaliņos, noņemiet taukus un visus pavedienus un kaulu gabalus.
Ielieciet miltus pārtikas maisiņā un ļoti labi miltu vistas gabaliņus.
Vistas sautējuma vārīšana
Ielejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu nelīpošā pannā, ieslēdziet uguni un ļaujiet tai sakarst. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet nedaudz margarīna un ļaujiet tai izkausēt. Šajā brīdī sakratiet vistas gabaliņus, lai noņemtu liekos miltus, un nometiet tos eļļā.
Brūni tos uz mērenas liesmas no visām pusēm, viegli pagriežot. Kad visi gabali ir zeltaini, apkaisa tos ar nedaudz baltvīna. Ļaujiet tai pilnībā iztvaikot.
Tad pievieno glāzi karsta ūdens, kurā esat izšķīdinājis knorr, salvijas vai rozmarīna lapas, un vāriet, līdz izveidojas bieza un krēmīga mērce.
Pagaršo ar sāli un sadrupina šķēles uz sautējuma un pagaidi, līdz tās izkusīs.
Pasniedziet vistas sautējumu ar maigu garšu vai ar sparģeļu krēmu, vai ar kartupeļiem pienā vai ar sautētiem burkāniem.
Foto galerijas sautējums
