The Sautēts ar gliemenēm un mīdijām, nepareizi dēvēts par soutè, tas ir vienkārši un viegli izgatavojams, vienkārši uzmanīgi izvēlieties izejvielu celt galdā garšīgu ēdienu un garantēja panākumus. Savā priekšlikumā mēs esam nolēmuši apvienot mīdijas un gliemenes, bet jūs varat izvēlēties vienu sugu vai sagatavot jūras veltes maisījumu lai iegūtu vēl intensīvāku garšu. Īsts labums, gatavs dažās minūtēs un pieejams ar nedaudzām un veselīgām sastāvdaļām.
Tāpat kā visi tradicionālās receptes, gadu gaitā nodots no mātes līdz dēlam, var būt variācijas. Starp mazajiem piedevām, kas tiek īpaši pagatavoti mērcē, ir arī tie, kam garšo balta versija un kurš, no otras puses, dod priekšroku pievienojiet dažus tomātus ēdienam aromatizēt un piešķirt vairāk krāsas. Mēs izvēlējāmies mīdijas un gliemenes, un mēs nolēmām dažus apvienot Piennolo ķiršu tomāti, svaigi un garšīgi, lai padarītu šo ēdienu vēl labāku un uzlabotu jūras veltes unikālo garšu.
A trauks aromātisks katram gadījumam, ideāli piemērots vasaras vakariem, Dienviditālijas reģionos ir klasisks viesību uzkodas, jo īpaši, lai atvērtu Ziemassvētku un Jaungada vakariņas. Šis sautējums, kas tiek pasniegts daudzos restorānos kā bagātīgs uzkodas, jums būs ēdiens, no kura jūs vairs nevarēsit atteikties. Apskatīsim, kā sagatavot šo gardo gliemežu un mīdiju sautējumu mūsu soli pa solim.
Gliemeņu un gliemju Sautè process
- Sāciet šo preparātu ar gliemju tīrīšana. Pamatojoties uz jūsu izvēlētajām jūras veltēm, veiciet rūpīgu tīrīšanu. Sāciet ar gliemežiem un ļaujiet tiem notecēt ievietojot tos aukstā ūdenī un atstājot mērcēt vismaz 3 stundas. Rūpīgi bieži pagrieziet gliemežus ar rokām, lai novērstu visus piemaisījumus, kā arī nomainiet ūdeni ikreiz, kad pamanāt, ka apakšā ir smilšu nogulsnes. Kad gliemeži ir labi iztīrīti, noskalo zem tekoša ūdens un ļaujiet tai nožūt caurdurī.
- Kas attiecas uz gliemju tīrīšana Nepieciešama neliela pacietība un uzmanība, lai novērstu visus piemaisījumus gan no čaumalas, gan augļu iekšpusē. Ar skalotāja vai a nazi, berzē čaumalu virsmu lai noņemtu visus inkrustācijas. Turpiniet ar asu kustību uz byssus noņemšana, tas ir, pavedienu saišķis, kas izvirzīts no vārstiem. Ekstrakts ar izšķirošu sitienu un turpiniet iet uz leju, un esiet piesardzīgs, lai to nesabojātu.
- Sāciet plkst sagatavo apakšu sautējumam apvienojot augstā nelipīgā pannā dažas kārtas neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas, ķiploku daiviņas nedaudz saplacināts, del svaigi čilli, ja vēlaties, un ļaujiet visam brūnināties mērenā siltumā. Kad eļļa ir labi aromatizēta vispirms pievienojiet gliemežus, pievienojiet nedaudz baltvīns un sautē uz lielas uguns, bieži maisot. Pievienojiet arī mīdijas, pārklājiet un ļaujiet visām čaumalām labi izšķilties ar karstumu.
- Uz griešanas dēļa sagrieziet svaigus ķiršu tomātus četrās daļās un pievienojiet tos pannā, vāra 5/6 minūtes tad sasmalciniet dāsnu sauju pētersīļi un pievienojiet to pēc vārīšanas, samaisiet un pievienojiet nedaudz pipari, ja vēlaties. Nogrieziet maizi un padarīt viņus par dieviem grauzdiņš, ieeļļojiet vienu panna ar nedaudz Evo eļļas un sautē grauzdiņus, līdz tie ir zeltaini brūni. Sakārtojiet sautējumu lielā traukā un baudiet kopā ar kraukšķīgo un smaržīgo maizi!
Gliemeņu un gliemju sautējums: fotogrāfijas un attēli
