Mīklu piadiņa to pagatavot ir patiešām vienkārši! Daudzpusīgs un piemērots jebkuram gadījumam, to var pildīt, kā vēlaties. Sākot no svaigi sagrieztiem aukstajiem gaļas izstrādājumiem līdz bagātīgiem piedevām dārzeņi svaigi un kraukšķīgi, pat veselīgāki un garšīgāki versijā pilngraudu kvieši ko mēs iesakām šajā soli pa solim … jūs redzēsiet, kāds gandarījums, kad to pasniegsiet pie galda!
Pilngraudu piadīnas process bez speķa
- Bļodā apvienojiet pilngraudu milti un šķipsniņu raugs tūlītējs pikantiem pīrāgiem vai iesaiņojumiem. Visus rūpīgi samaisa, labi samaisot visas sastāvdaļas.
- Ar šķidruma dozatora palīdzību izmērietūdens remdens un uzmanīgi sajauciet arNerafinēta olīveļļa. Pievieno sāli, kurai pilnībā jāizšķīst nedaudz karstā ūdenī.
- Ielejiet šķidrumus traukā, rūpējoties par to samaisa ar dakšiņu un labi samaisa visas sastāvdaļas.
- Ātri un spēcīgi mīciet un izveidojiet a bloķēt gluda un bez gabaliņiem. Ļaujiet tai sēdēt 15 minūtes pirms ietīšanas sagatavošanas pārklāj ar tīru drānu.
- Sadaliet mīklu gabali katrā ir 150 grami.
- Veidojiet bumbiņās un ritiniet ar a. Palīdzību slīdošā tapa.
- Mīklu uzmanīgi izvelciet vienā pārlūkot plānas, mēģinot piešķirt piadīnai diezgan precīzu apaļu formu.
- Uzkarsē vienu vārīšanas panna plaši, nepievienojot eļļu, un ievietojiet visus iesaiņojumus pa vienam, ļaujot tiem aptuveni pagatavot 2 minūtes vienā pusē.
- Sakārtojiet tos uz šķīvja un, ja nepieciešams, piepildiet tos, kā vēlaties. Aiziet sālīta gaļa smaržīgs tikko sagriezts dārzeņi kraukšķīgs vai eļļā, rezultāts būs garantēts!
Romagna Piadina vēsture
Tur Piadiņa no Romagnas, ko sauc arī par Piada Romagnola, ir ļoti sena izcelsme: jau tā laikā Etruski, kur a vienkāršs ēdiens, aizstāj gatavo maizi ar neapstrādātiem miltiem, graudaugi un gandrīz apaļas formas.
Tas ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas gadsimtu gaitā ir identificējis un iesvētījis šo zemi no gastronomijas un kulinārijas viedokļa. Tur piadiņapatiesībā tā ir kļuvusi par šīs brīnišķīgās zonas emblēmu, tādējādi pārejot no zemnieciskas dzīves simbola uz patēriņa preci, pārskatīts dažreiz atslēgā gardēdis redzamāko un novatoriskāko pavāru. Pateicoties gadu gaitā sasniegtajiem panākumiem, Piadina kļūst par ļoti patērētu produktu ne tikai mājās, kas izgatavots ar rokām un ar tiem vienkāršas un kvalitatīvas sastāvdaļas, bet visā Itālijas teritorijā dzimst un izplatās arvien vairāk specializētu laboratoriju, lai padarītu šo produktu par vienu no visvairāk patērētajiem Itālijā.
Neskatoties uz plašo izplatību arī rūpnieciskā līmenī, Piadina ir saglabājusi oriģinalitāte ir autentiskums pateicoties arī Aizsardzības un veicināšanas konsorcijam, kas 2014. gadā padarīja šo produktu par neapstrīdams Romagnas simbols iegūt aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norādes sertifikātu (IGP) no Eiropas Savienības.
Kuriozi par Piadina Romagnola
Interesanta ziņa par Piadinu, tās izcelsmi un galvenokārt par vienu no pirmajām parādībām arī literārajā jomā ir jāuztic Džovanni Paskoli, kas viņa dzejolī slavēja šo produktu, teica pēcnācējiem ar vārdu "piada"Tas, ka dzejnieks pats definēja Romagnoli" nacionālo maizi ", tādējādi radot neizšķiramu gastronomiski teritoriālu saikni starp Piadinu un Romagnas zeme.
Jūs varētu interesēt: Skābu kāpostu mājās pagatavota recepte
Šķiet, ka pats pirmais literārās pēdas šī ēdiena dzejnieks atrada arīEgeidijs no Vergilija, bet ir labi zināms, ka lietošanas atsauksmes maizes aizstājēju pārtikas produkti, kas pagatavoti no neapstrādātas labības. Piadina tradīcija ir turpinājusies gadsimtiem ilgi, viduslaikos atrodot pietiekami daudz vietas. Faktiski šķiet, ka 1371. gadā kardināls Andželiko starp nodokļiem atzīmēja 2 "piade" samaksu.
Pilngraudu piadina (bez speķa) fotoattēli un attēli
