Piparmētru sīrupa pagatavošana
Lai pagatavotu šīs gardās un atsvaidzinošās piparmētru lapas, ir vēlams personīgi izaudzētās, lai pārliecinātos, ka tai nav veikta pesticīdu apstrāde.
Piparmētru lapām jābūt ādām un veselīgām.
Nomazgājiet piparmētru lapas ūdens un cepamā soda šķīdumā, pēc tam ievietojiet tās traukā, pārlejiet ar verdošu ūdeni, pusi cukura un pārklājiet ar pārtikas plēvi.
Atstāj ievilkties apmēram 24 stundas. Pēc šī laika sablenderē piparmētru infūziju, ielej to tērauda katlā, pievieno atlikušo cukuru, citronu sulu un labi samaisa. Šajā brīdī ielieciet katlu uz plīts un ļaujiet infūzijai vārīties, līdz tā samazinās uz pusi. Vienmēr sajauciet. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet tam atdzist.
Filtrējiet piparmētru sīrupu, uz caurdura uzliekot sterilu marli, lai novērstu cietos atlikumus. Pudelēs sīrupu un korķa pudeles.
Pilnīgai piparmētru sīrupa saglabāšanai pudeles ieteicams vārīt vismaz 20 minūtes. Ielieciet pudeles (iesaiņotas virtuves dvielī) katliņā, kas ir pilns ar aukstu ūdeni, un vāriet 15 minūtes. Izslēdziet siltumu un ļaujiet pudelēm atdzist pašā ūdenī.
