Ravioli mājās gatavots ar rikotas siers bifeļa un kūpināta provola, prieks par aukslējām, ideāls kalpošanai katru dienu uz galda, neizbēgams lielās brīvdienās, piemēram, Lieldienas, Ziemassvētki, Augusta vidus un priecīgs notikumiem.
Sastāvdaļas
Olu makaroni (skatīt recepti)
Sastāvdaļas priekš pildīts
500 g rikotas siers bifeļa - 500 g kūpināta provola - 150 g rīvēta parmezāna siera, sāls pēc garšas
Pildījuma sagatavošana
Noteciniet rikotas siers caurdurī un pa to laiku izveido kubus kūpināta provola.
Rikotu iesijā bļodā, pievieno parmezāna sieru, kubiņos sagrieztu provolonu un samaisa, lai sajauktu sastāvdaļas.
Pavelciet kārtainās mīklas kā norādīts recepte un karotes ievieto pildījumu to centrā un apmēram 5 cm attālumā viens no otra.
Salieciet pārlūkot uz grāmata, viegli nospiediet uz pildījuma un ar pirkstiem stingri piespiediet gar atvērtajām malām, lai tās perfekti turētos.
Nogrieziet ravioli ar viļņotu paplāksni un izkārtojiet tos uz miltu paplātes.
Sildiet ravioli bagātīgā sālsūdenī un ņemiet tos ar karoti ar rievu apmēram 2 minūtes pēc tam, kad tie nonāk virsmā.
Sezona ar pamata mērce vai citu jūsu iecienītu mērci.
