Lingvīns ar kūpinātu lasi a pirmais kurss izsmalcināts, smalks un garšīgs Ziemassvētku vakars un Jaunais gads: recepte, sastāvdaļas un sagatavošana.
Sastāvdaļas 4 cilvēkiem
350 g lingvīna - 200 g kūpināta laša - 200 g mocarellas - 3 ēdamkarotes vārāmā krējuma - maurloki - lapas un savvaļas fenheļa sēklas - 1 šalotes - 60 g sviesta - sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
Notīriet šalotes sīpolu un sagrieziet to ar mandolīnu.
Nomazgājiet garšaugus un ielieciet tos nožūt absorbējošā papīrā.
Ielieciet ūdeni katlā, uzvāra un vāriet makaronus al dente.
Pa to laiku neadhezīvā pannā apcep šalotes sīpolu ar sviestu, tad pievieno sloksnēs sagrieztu lasi, krējumu, sāli un šķipsniņu piparu.
Pagatavojiet 2-3 minūtes
Makaronus notecina un ielej pannā, pievieno zaļumus un samaisa.
Visbeidzot pievienojiet kubiņos sagrieztu mocarellu, viegli samaisiet un pasniedziet jaukā torenē.
