recepte sagatavot īstu mājās gatavots kečups bez piedevām un konservantiemčipsu un dārzeņu mērcei: sastāvdaļas un sagatavošana.
Kečupu sastāvdaļas
1/2 kg gatavu vai nomizotu tomātu - 1 sīpols - 150 g cukura - 750 ml etiķa - selerijas, lauru lapa, muskatrieksts, koriandra sēklas, ingvers, krustnagliņas - milti un sāls pēc garšas - šķipsniņa sāls.
Kečupu sagatavošana
Ielieciet sagrieztu sīpolu, seleriju, lauru lapu katliņā, piepildiet ar ūdeni un uzvāra uz lielas uguns.
Pievienojiet tomātus un vāriet dažas minūtes.
Spēcīgi maisot, izsijā un pievieno 1 ēdamkaroti miltu.
Uz lēnas uguns atgriezieties siltumā un pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāls un visas garšvielas, samaisiet un pievienojiet etiķi.
Šajā brīdī dažas minūtes vāra visu lielā siltumā.
uzglabāšana
Izslēdziet un ļaujiet tai atdzist un pēc tam ielieciet sterilās burkās.
Sterilizē 20 minūtes verdošā ūdenī un pēc tam uzglabā vēsā vietā.
Atvērts un uzglabāts ledusskapī, tas jāizlieto sešu mēnešu laikā.
