Lingvīns ar omāru, izsmalcināts un garšīgs pirmais ēdiens visiem gadījumiem, ideāli piemērots pasniegšanai uz galda Ziemassvētku vakars ir Jaunais gads: recepte, sastāvdaļas un sagatavošana.
Sastāvdaļas 4 personām
360 g lingvīna - 2 400 g omāru - 300 g ķiršu tomātu - 1/2 baltā sīpola - sauss baltvīns - neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa - sāls un pipari pēc garšas - sasmalcināti pētersīļi.
Sagatavošana
Nomazgājiet omāru zem tekoša ūdens un pēc tam sadaliet tos gareniski uz pusēm.
Sasmalciniet nagus ar gaļas āmuru.
Nogrieziet un sagrieziet nogatavojušos un stingros ķiršu tomātus ķīļos.
Sasmalciniet šalotes sīpolu.
Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet to un sautējiet to katliņā ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Pievieno omārus un brūnina tos uz mazas uguns celulozes malā.
Pievieno baltvīnu un ļauj tam iztvaikot.
Pievienojiet ķiršu tomātus, sāli un piparus un vāriet 10-15 minūtes.
Pagatavojiet lingvīnu lielā daudzumā verdoša sālsūdens un iztukšojiet, kad to iztukšojat.
Pievienojiet lingvīnu omāru mērcei, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un samaisiet dažas sekundes.
Sakārtojiet lingvīnu uz pasniegšanas trauka un izrotājiet ar omāriem.
