Sīpolu zupa, garša un garša traukā, kas veicina diurēzi, attīra un atvieglo zarnu peristaltiku: recepte, sastāvdaļas un pagatavošana.
Sastāvdaļas:
2 l buljona
milti
100 g sviesta vai margarīna
Sāls un pipari pēc garšas
rīvēts parmezāna siers
pilnpiens
maizes grauzdiņi.
Sagatavošana:
Notīriet sīpolus, sagrieziet tos šķēlēs ar mandolīnu un ļaujiet 15 minūtes atpūsties viegli sālītā ūdenī. Sīpolus notecina un pēc tam nosusina ar absorbējošu papīru vai tīru drānu.
Izkausē sviestu nelīpošā pannā; pievienojiet sīpolus, samaisiet tos un ļaujiet tiem uz mērenas uguns 20 minūtes mīkstināt. Pievienojiet nedaudz miltu un samaisiet, garšojiet ar sāli un pipariem un pievienojiet buljonu.
Pārklājiet un vāriet vēl 15 minūtes, līdz iegūstat pareizas konsistences zupu. Kad tas ir pagatavots, pievienojiet nedaudz piena, rīvētu parmezāna sieru, maisiet 2-3 minūtes un pēc tam izslēdziet uguni.
Sagrieziet novecojušo maizi, sakārtojiet to uz cepešpannas un grauzdējiet karstā cepeškrāsnī, pēc tam ielieciet to maizes grozā un pasniedziet pie galda ar sīpolu zupu.
Sīpolam ir attīroša un nedaudz caureju veicinoša darbība, un, ja vēlaties, varat arī pagatavot lielisku sīpolu omleti pēc norādītās receptes.
