recepte ed sastāvdaļas no risotto ar sarkanvīnu un vīnogām, a laimīgs ēdiens sagatavot a Jaunais gads.
Daudz veiksmes pirmajā Ziemassvētku brīvdienām raksturīgajā kursā, ko var pagatavot šobrīd un kad vēlaties kaut ko ar neparastu garšu.
Sastāvdaļas:
- 300 g rīsu
- 200 g sarkano vīnogu
- 1 sīpols
- 20 ml sarkanvīna
- 1 litrs dārzeņu buljona
- rīvēts parmezāna siers
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - sāls pēc garšas
Sagatavošana
Sagatavo dārzeņu buljonu kā parasti un pēc tam izkāš ar sietu.
Noņemiet vīnogas no kātiem, mazgājiet tās ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar tīru drānu.
Tikmēr notīriet sīpolu, sagrieziet to ar mandolīnu un ielieciet to nožūt pannā ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Pievieno rīsus un tos apgrauzdē. Pievieno sarkanvīnu un ļauj tam iztvaikot. Izlejiet buljonu un nepārtraukti maisot, pagatavojiet rīsus.
Gatavojot, pievienojiet vīnogas risotto, dažas pārgriežot uz pusēm un bez sēklām, sasmalciniet ar bagātīgu garttugiato parmezāna devu, dažas minūtes samaisiet un pēc tam pārnesiet to uz jauku pasniegšanas trauku un pasniedziet tvaicējot uz galda. Tas gūs panākumus tā viegluma un smalkās un izsmalcinātās garšas dēļ.
Priecīgu Jauno gadu visiem!
