A recepte lai garantētu garšu un veselību? Viegli, ātri un garšīgi: gnocchi ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu klimpas;
200 g lobītu pupiņu;
1 liels tomāts;
150 g sniega zirņu;
150 g bērnu burkānu;
6 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
1 pavasara sīpols;
80 g kubiņos sagriezta bekona;
150 g lobītu zirņu;
1,5 dl dārzeņu buljona;
1 ēdamkarote sasmalcināta majorāna;
6 ēdamkarotes rīvēta parmezāna;
sāls un pipari.
Sagatavošana:
Blanšē svaigas vai saldētas pupiņas 30 sekundes verdošā ūdenī, nokāš un notīra.
Blanšējiet tomātu tajā pašā ūdenī, nomizojiet, noņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos.
Notīriet sniega zirņus, noņemiet visus pavedienus, nomazgājiet tos un sagrieziet slīpās daļās.
Notīriet bērnu burkānus un tvaicējiet tos 5 minūtes.
Uzkarsē pusi eļļas un apbrūnina sasmalcināto pavasara sīpolu un bekonu. Pievienojiet mazuļu burkānus, sniega zirņus un zirņus, apkaisa ar buljonu un vāriet 2-3 minūtes, garšojot ar sāli un pipariem.
Vāra kartupeļu gnocchi verdošā sālsūdenī, noņemiet tos, kad tie nonāk ar virsmu ar spraugu ar karoti, un sautējiet tos lielā pannā ar atlikušo eļļu, dārzeņiem un rīvētu parmezānu.
Pasniedziet gnocchi uz dārzeņu dārzu karsts un baudiet maltīti!
