Vēl viena pupiņu ierosināšanas metode? Ātri, lēti, labi un jauni: centrbe pupiņas.
Sastāvdaļas:
400 g lobītu svaigu borlotti pupiņu - 1 ķekars pētersīļu - 2 zariņi bazilika - 2 zariņi majorāna - 2 zariņi timiāna - 2 ķiploka daiviņas - 2 šalotes -1 burkāns - 1 neapstrādāts citrons - 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas - 150 g tomātu mīkstuma - sāls un pipari.
Sagatavošana
Ielieciet pupiņas katliņā, pārklājiet tos ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram 1 stundu, pievienojot sāli tikai vārīšanas beigās.
No zariņiem izņem pētersīļus, baziliku, majorānu un timiāna lapas, nomazgā zem tekoša ūdens un smalki sakapā ar pusmēnesi.
Apcep ķiplokus un nomizotos un sasmalcinātos šalotes sīpolus, mazgātos, mizotos un sasmalcinātos burkānu un 2-3 sasmalcinātos citrona mizas ar eļļu; izņem ķiplokus, pievieno pupiņas ar nelielu buljonu, sasmalcinātu tomātu mīkstumu, sāli un piparus.
Pievienojiet aromātiskos garšaugus, samaisiet un atstājiet pupiņu zupu uz dažām minūtēm aromatizēt.
Pasniedziet pupiņu zupu karstu ar grauzdētiem maizes grauzdiņiem.
