recepte, tā sagatavošana un sastāvdaļas lingvīns vai spageti ar amberjack smalka zivs ar maigu garšu.
Sastāvdaļas:
500 g lingvīna vai spageti
700 g amberjack kubiņos
10 ķiršu tomāti
1 ķiploka daiviņa
1 šalotes
1/2 glāze baltvīna
sasmalcinātas pētersīļi
Nerafinēta olīveļļa
Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Notīriet dzintars un pēc tam, kad tas ir iztukšots, sagrieziet to šķēlēs un pēc tam kubiņos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
Pārlūkojiet šalotes sīpolu un sagrieziet to plānās šķēlēs, vēlams ar mandolīnu.
Ielieciet eļļu, ķiplokus, šalotes un šķipsniņu sāls un piparu pannā. Visu sautē mērenā siltumā.
Pievienojiet kubiņos sagrieztas zivis un ļaujiet tām gatavoties dažas minūtes.
Deglaze ar pusi glāzes baltvīna, tad pievieno sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus pētersīļus un vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Pagaršo ar sāli. Kad tas ir pagatavots, atlieciet nedaudz mērces un dzintara gabaliņus.
Sālītu ūdeni uzvāra un pagatavo makaronus al dente. Makaronus notecina, pievieno amberjack un vāra dažas minūtes.
Makaronus pārnes bļodā, pārkaisa ar mērci un amberjack gabaliņiem, kas nolikti malā. Dekorē ar svaigu pētersīļu zariņu un pasniedz uz galda.
Labu maltīti!
