Mīdiju zupa ar heku: garšīga recepte, ko pagatavot un izbaudīt pat ziemā.
Sastāvdaļas:
500 g gliemju;
600 g heka filejas;
2 dzelteni kartupeļi;
1 sīpols;
3 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
20 g sviesta;
4 dl zivju buljona;
1,5 dl svaiga krējuma;
Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Labi nomazgājiet un notīriet mīdijas zem tekoša auksta ūdens, novēršot sīpolu; ielieciet tos katliņā un ļaujiet tiem atvērties uz lielas uguns un noņemiet tos, kas paliek slēgti.
Samaziniet heka filejas apmēram 4-5 cm lielos gabaliņos.
Nomazgājiet, notīriet kartupeļus un sagrieziet tos gabaliņos. Sasmalciniet nomizoto sīpolu un sautējiet to katliņā eļļā un sviestā.
Pievienojiet kartupeļus un apcepiet tos uz mazas uguns, maisot ar koka karoti. Pievieno sāli, ielej 2,5 dl verdoša ūdens un turpina vārīt līdz mīkstumam.
Žāvē heka gabalus un zivju buljonu un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet mīdijas un krējumu, samaisiet, garšojiet ar sāli, pēc minūtes izslēdziet un pasniedziet ar krutoniem.
