Karnevāla omletes pagatavošana
- Ievietojiet olas, pecorino sieru, piparus un dažas šķipsniņas sāls pietiekami lielā bļodā un sakuliet visu, līdz iegūstat putojošu maisījumu.
- Piepildiet ūdens trauku, pievienojiet sāli pareizajā punktā un uzvāra.
- Nometiet spageti ūdenī un vāriet tos al dente.
- Spageti nokāš un tad iemaisa ar olu maisījumu, kārtīgi tos maisot.
- Ieeļļojiet nelipīgu pannu un uz tās uzlieciet plānu spageti slāni un pārklājiet ar salami, sagrieztu sieru, gredzenos sagrieztām cieti vārītām olām un nedaudz melnajiem pipariem.
- Pārklāj ar citu makaronu slāni un vēl rīvētu sieru.
Ēdienu gatavošana
- Novietojiet pannu uz uguns vidējā siltumā un ļoti lēni apbrūniniet omleti, līdz pannas kratīšana nenokļūst no apakšas.
- Apgrieziet omletu otrādi uz vāka un lēnām bīdiet to atpakaļ pannā tā, lai apbrūninātu arī otru pusi, laiku pa laikam pabāžot to ar dakšu zariem.
- Kad spageti omlete ir ieguvusi jauku zeltainu krāsu, pārnesiet to uz pasniegšanas trauka un pasniedziet uz galda.
Padoms
Lai notīrītu lieko tauku daudzumu, notīriet karnevāla omleti ar virtuves papīru, lai iegūtu intensīvāku krāsu un patiesi mutes dzirdinošu aromātu, olu maisījumam pievienojiet safrāna paciņu.
