Lieldienu deserta recepte no Triestes
Tur Lieldienu knaibles ir tipisks Triestes Lieldienu tradīcijas deserts, piemēram, Presnitz un Putiza. Tur Pliers, visizplatītākais no Lieldienu saldumi, izskatās kā daļēji salds klaips vai focaccia. Tas ir lieliski piemērots kafijai, lattei, tējai un vin santo.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ļoti smalku miltu
- 6 olas
- 350 grami cukura
- 250 gr sviesta
- ½ litru piena
- 100 gr alus rauga
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 maza glāze ruma
- vaniļas
Sagatavošana:
Pagatavojiet pareizas konsistences mīklu, sajaucot nedaudz miltu, siltu pienu un raugu, pēc tam ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā. Atlikušos miltus ielej uz konditorejas dēļa un centrā ievieto olas, nedaudz siltā ūdenī izšķīdinātu sāli, cukuru, kas sajaukts ar nedaudz piena, kausētu sviestu, kas sajaukts ar rumu, un šķipsniņu vaniļas. Pievienojiet labi uzbriedinātu rauga maizīti un ilgi un labi strādājiet mīklu, nelielās devās pievienojot pienu.
Kad esat ieguvis gludu un elastīgu mīklu, ielieciet to veidnē, kas to var saturēt vairāk nekā divas reizes. Pārklājiet veidni ar veļas drānu un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā. Cepiet to krāsnī normālā siltumā. IzrādietiesknaiblesVājš un apkaisa to ar cukura pulveri.
Lieliskas ir arī klasiskās Lieldienu desertu receptes.
