Eksotiska vasaras recepte: javiešu risotto.
Karstums ir jūtams un kas ir labāks par eksotisku risotto? The Javiešu rīsi tas faktiski ir tipisks indonēziešu pirmais Java salas kurss.
Ja jūs nevēlaties atgriezt pie galda ierasto Risotto ar mīdijām vai jūras velšu risotto, un jūs vēlaties būt oriģināls, pēc tam izvēlieties sagatavot Javiešu rīsi, ēdiens, kura pamatā ir rīsi, vistas gaļa, pipari un garneles, un to visu harmonizē šķipsniņa ingvera un karija.
Sastāvdaļas (devas 4 cilvēkiem):
- 300 gr. rīsu
- 50 gr. sviesta
- 150 gr. mizotu garneļu
- četras vistas filejas (izgatavotas no divām krūtīm)
- divi pipari (zaļi vai sarkani, vai abi)
- ingvera gabals sīrupā
- šķipsniņa ingvera pulvera
- tējkarote karija
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Vāra rīsus verdošā sālsūdenī. Pēc apmēram 15 minūšu vārīšanas noteciniet to. Pa to laiku noņemiet vistas filejas nervus un ādu un sagrieziet to sloksnēs. Ielieciet tos kastrolī un apcepiet tos ar mazu siltumu ar izkausētu sviestu. Bieži samaisiet un pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens, ja vārāmās sulas kļūst pārāk sausas. Pagaršo ar sāli un pipariem un vāra 10 minūtes.
Šajā brīdī pievieno notīrītus un strēmelēs sagrieztus piparus (var izmantot arī nomizotus piparus, tas ir, pēc tam, kad tie ir sadedzināti uz liesmas, atņemot ādu) un dažas minūtes vārītas garneles vārošā sālsūdenī. Atstāj aromatizēt 3-4 minūtes un vairākas reizes samaisi.
Tagad pievienojiet ingveru sīrupā (iztukšotu), ingvera pulveri un kariju. Visbeidzot pievienojiet rīsus, kārtīgi samaisiet, atstājiet uz uguns vēl vienu minūti, lai tie aromatizētos, un nekavējoties pasniedziet uz galda.
