Pēc Neapoles stila liellopa gaļas picas šodien mēs piedāvājam jums vēl vienu gaļas specialitāti: vācu recepti mazie hamburgeri. Tās ir garšīgas picas uz gaļas bāzes, kas pārklātas ar garšīgu kubiņos sagrieztu bekonu un kartupeļiem.
Sastāvdaļas (devas 6 cilvēkiem):
- 750 gr. liellopa filejas
- 3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 30 gr. sviesta
- 200 gr. kartupeļu
- 50 gr. no bekona
- 2 vidēja lieluma sīpoli
- 3 ēdamkarotes eļļas
- sāls
Sagatavošana:
Gaļu divas reizes sasmalciniet gaļas mašīnā, lai iegūtu nevainojamu, gludu un viendabīgu malto gaļu, kas ir ļoti svarīga informācija šīs receptes panākumiem. Gaļu garšojiet ar šķipsniņu sāls, sviestu, Parmezāna sieru un visu labi samaisiet ar rokām, ilgi strādājot mīklu. Sadaliet preparātu sešās porcijās, izklājiet un sasmalciniet katru daļu rokās un novietojiet to uz cepeškrāsns plaukta. Tāpēc cep dažas minūtes.
Vāriet kartupeļus katlā ar ūdeni. Kad tie ir auksti, noņemiet mizu un sagrieziet tos ļoti mazos kubiņos. Katliņā sautējiet kubiņos sagrieztu bekonu un plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu ar nedaudz eļļas. Vāra uz lēnas uguns, sīpolu un bekonu neuzkrāsojot.
Pievienojiet kartupeļus, kad sīpols ir viegli brūnināts, pēc tam garšojiet ar nedaudz sāls un atstājiet dažas minūtes aromatizēt. Pasniedzot, uz šķīvja liek gaļas picas un rotā ar kartupeļiem vai salātu lapām un svaigiem ķiršu tomātiem.
