Kalabrijas cianfrotas preparāts
- Iegūstiet garu zaļu ķirbi vai, ja tā nav, dažus kabačus.
- Sagrieziet to kubiņos un pagatavojiet to ar dažām ēdamkarotēm eļļas un šķipsniņu sāls.
- No neapstrādātiem pipariem noņemiet serdes un sēklas, sagrieziet tos gabaliņos un pagatavojiet pannā ar nelielu daudzumu eļļas un sāls.
- Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos gabaliņos un pagatavojiet tos arī katlā ar nedaudz eļļas un sāls.
- Atkārtojiet to pašu procedūru ar baklažāniem un sagrieztiem sīpoliem.
- Kad visi dārzeņi ir pagatavoti, sagatavojiet lielu kastroli ar nedaudz eļļas un ķiploka daiviņu.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet izkāštos tomātus, pēc tam pievienojiet sāli un čilli.
- Kad mērce ir samazinājusies, pievienojiet visus agrāk pagatavotos dārzeņus.
- Labi samaisiet, atstājiet uz dažām minūtēm aromātu, pēc tam cianfotta pārnesiet uz pasniegšanas trauka.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet tai atdzist.
