Ja jūs neizlabojat savus ēšanas paradumus un meklējat bagātīgu ēdienu, kura pamatā ir cukini, atstājiet malā vienkāršo un īsto recepti sautētas cukini un izvēlieties sagatavot cukini ar sieru un olām Venēcijas gaumē, aicinošs un smaržīgs ēdiens, kura pamatā ir cukini, tomēr padarīja kaloriju, pievienojot sviestu, olas un parmezāna sieru.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. mazu kabaču
- 50 gr. sviesta
- 3 ēdamkarotes eļļas
- 2 veselas olas un 1 dzeltenums
- 75 gr. rīvēta parmezāna vai pecorino romano
- pētersīļi
- sāls
- pipari.
Sagatavošana:
Noņemiet kabaču galus, nomazgājiet tos un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Katliņā pievienojiet eļļu un sviestu un apcepiet tos. Tagad pievienojiet kabačus, garšojiet ar sāli, pipariem un smaržojiet tos ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pavārs, reti maigi maisot, uzmanoties, lai tos neatsāktu.
Atsevišķā traukā pievienojiet olas, pievienojiet Parmezāna sieru un visu labi sakuliet, it kā tas būtu omlete. Divas minūtes pirms pannas noņemšanas ar kabačiem no uguns ielej sakultās olas un enerģiski samaisa ar koka kausu. Izslēdziet siltumu, tiklīdz olas sāk sabiezēt. Ielej kabačus pasniegšanas traukā un tūlīt pasniedz karstu.
