Mēs piedāvājam garšīgu otro ēdienu, kas pagatavots ar ļoti maz sastāvdaļu: cūkgaļas fileja ar salviju, ļoti smaržīgs un aicinošs ēdiens, kura pamatā ir gaļa, kas aromatizēta ar salviju. Tas ir ēdiens, kas ir līdzīgs iesmiņu ēdienam Romiešu gaļas teļa gaļa, tikai pēdējos iesmus rotā ar iesmiem. Cūkgaļas filejas ar salviju recepte ietver gaļas, maizes un salvijas noņemšanu no iesma pēc vārīšanas.
Sastāvdaļas:
- 600 gr. cūkgaļas filejas
- baltmaize
- gudrais
- eļļa
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Noņemiet taukainās filejas daļas un sagrieziet to gabaliņos apmēram 50 gr. vienīgais. Izgrieziet no klaipa tik daudz gabalu, cik ir gaļas gabalu, pievienojot vēl četrus. Paņemiet divus iesmus un izrotājiet tos šādi: vispirms izurbiet maizes klaipa gabalu, pēc tam gaļas gabalu un salvijas lapu.
Atkārtojiet darbību pārmaiņus ar trim sastāvdaļām, pārliecinoties, ka iesmu galus aizņem maizes klaips. Iesmiņus izkārto uz pannas un apkaisa ar lielu daudzumu eļļas. Pagariniet tos ar sāli un pipariem un vāriet cepeškrāsnī mērenā siltumā apmēram stundu.
Pēc norādītā laika izņemiet tos no krāsns, noņemiet maizi, gaļu un salviju no iesmiem un izkārtojiet tos uz pasniegšanas trauka. Nosūtīt cūkgaļas fileja ar salviju kopā ar grauzdiņiem un salātu sajaukumu kā piedevu.
