Ja nepatīk pesto un alle lazanja alla genovese jūs dodat priekšroku klasiskai receptei, bet tajā pašā laikā tā ir īpaša, tad mēs iesakām to darīt lazanja alla trapanese, garšīgs un aicinošs pirmais ēdiens, kas papildināts ar ļoti smaržīgu rozā mērci, kas pagatavota ar mizotiem tomātiem, mandelēm, baziliku un daudz ķiploku.
Makaronu sastāvdaļas (devas 4 cilvēkiem):
- 400 gr. izgatavots ar miltiem
- sāls
- 4 olas
Sastāvdaļas mērcei:
- 6 mizoti tomāti
- 4 ķiploka daiviņas
- 2 ķekari bazilika
- 200 gr. mizotu mandeļu
- 50 gr. pecorino
- 1 zemu glāzi eļļas
Sagatavošana:
Ielejiet miltus uz konditorejas dēļa, sakārtojiet to strūklakā un ielieciet olas un sāli centrā. Visu kārtīgi samaisa un sagatavo lazanju parastajā veidā, pēc tam to izgriež un ļauj pusstundu nožūt. Tikmēr ķiploku daiviņām noņem ādu un sablenderē, līdz tās ir krēmīgas kopā ar baziliku, tomātiem, mandelēm, eļļu un pecorino sieru.
Rezultātā jābūt viendabīgai mērcei, kas pēc tam jāielej traukā un jātur silta.
Pagatavojiet lazanju lielā kastrolī, kas piepildīts ar sālītu ūdeni, iztukšojiet, kad al dente tiek izmantots ar spraugu ar karoti un novietojiet tos uz karstas pasniegšanas plāksnes.
Pagatavojiet lazanju ar rozā mērci, kuru sagatavojāt iepriekš, visu viegli samaisiet un nekavējoties celiet uz galda.
