Vienkārša recepte, lai mājas krāsnī pagatavotu mīkstu un garšīgu picu.
Sastāvdaļas:
- 300 g miltu
- 100 g Manitoba miltu
- 210 ml ūdens
- 5 g svaiga alus rauga
- 6 g sāls
- 1 tējkarote cukura
- 1 ēdamkarote eļļas
- piena krējums
- šķiņķis - eļļa - oregano - ķiploks - svaigs baziliks.
Sagatavošana:
Sagatavojiet mīklu šādi: ielejiet ūdeni, sāli un eļļu maizes automāta traukā, pēc tam miltus, raugu un visbeidzot cukuru un iestatiet maisīšanas laiku līdz 30 minūtēm. Tam būs jāveido jauka viendabīga bumba.
Pārnesiet picas mīklu uz viegli ieeļļotu tureenu. Pārklāj to ar mitru salveti un atstāj uzrūgt siltā vietā (arī krāsns ar ieslēgtu gaismu ir laba).
Kad mīkla ir jauka un pietūkušies, pārnes to uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un izrullē ar rokām. Pagariniet picu ar jau sālītu tomātu mīkstumu. Atgriezieties cepeškrāsnī uz stundu, lai paceltos.
Kad pica ir uzcēlusies, aplejiet to ar eļļu. Pa to laiku sildiet cepeškrāsni, iestatot maksimālo temperatūru (250 °), un, kad gaisma nodziest, ielieciet picu cepeškrāsnī un pazeminiet temperatūru līdz 200 ° C.
Pēc apmēram 20 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztu mozarellu un šķiņķi vai vienkārši oregano, sasmalcinātus ķiplokus vai svaigu baziliku un vāriet vēl 10 minūtes. Izņemiet picu no krāsns, sagrieziet to ar šķērēm un pasniedziet to karstu uz galda.
Labu apetīti.
