The fettuccine ar cepta mērci tie varētu būt ideāls pirmais ēdiens Ziemassvētku vai Lieldienu pusdienām, vienkārši izvēlieties pareizo recepti, tādu, kura jums šķiet vispiemērotākā jūsu ēdienkartē. Piemēram, ja jūs plānojat gatavot cepeti kā otro ēdienu, tad jums būtu vieglāk celt galdā pirmo ēdienu, kura pamatā ir olu makaroni, kas sagatavoti saskaņā ar mūsu piedāvāto recepti. Fettuccine ar grauzdētu mērci ietaupīs daudz laika, un rezultāts noteikti būs pārsteigums.
Sastāvdaļas:
- 400 gr. mājās gatavotas olu nūdeles vai pappardelle (kā alternatīvu varat izmantot arī sausās)
- 50 gr. sviesta
- 600 gr. no cepta teļa gaļas
- 1 zariņš salvijas un rozmarīna
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- 1 ēdamkarote kaperu
- sausais baltvīns
- pipari
- sāls
Sagatavošana:
Izšķīdina 30 gr. sviesta katliņā, tad pievieno nūjiņu gaļu un izglābtas lapas un to apbrūnina. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem, apkaisa to ar baltvīnu un vāriet uz mazas uguns.
Citā katliņā, kas pilns ar sālītu ūdeni, pagatavojiet fettuccine. Al dente iztukšojiet tos, izkārtojiet tos uz karstas pasniegšanas trauka un nekavējoties garšojiet tos ar cepeša mērci, pievienojot atlikušo neapstrādāto sviestu, kaperus un sasmalcinātus pētersīļus. Visu kārtīgi samaisiet un nekavējoties celiet pie galda.
