The Kale vai kāposti tas ir dārzenis, ko visā pasaulē novērtē tā labvēlīgo īpašību, hromatiskā skaistuma un tāpēc, ka to ir viegli audzēt ne tikai dārzā atklātā zemē, bet arī lielos podos vai stādītājos kā dekoratīvo augu.
Kale - Kale raksturojums
The Kale vai kāposti ir viengadīgs vai divgadīgs dārzenis no Brassicaceae dzimtas, plaši izplatīts un kultivēts gandrīz visos mūsu planētas abu puslodu apgabalos.
Kalei vai kāpostiem, piemēram, kāpostiem vai kāpostiem, ir izturīga un dziļa sakņu sistēma, kas rada biezu zaļo lapu galvu, crenellated vai saritinātu, ko nēsā liels šķiedrains kāts, kas mēdz kļūt daļēji koksnots vecākām lapām.
The lapas, ļoti biezi un ādaini, tiem ir rūgta, nedaudz pikanta piezīme, kas atgādina raķeti.
The zieds tas sastāv no 4 atsevišķām ziedlapiņām, kas sakārtotas krustā, 4 sepals un 6 putekšņiem, no kuriem 4 ir krustoti kā ziedlapiņas un 2 īsāki ārējie. Kale ziedi ir dziļi dzelteni.
augļi tas ir silika no konkrētām iegarenām zaļām kapsulām.
Jūs varētu interesēt: Dekoratīvo kāpostu audzēšana
Vasarā, pilnībā nobrieduši, tie kļūst brūni un izšķiļas, nokrītot ļoti mazām tumšām sēklām, kas līdzīgas rāceņu zaļumiem vai citām Brassicaceae šķirnēm.
Kale vai kāpostu audzēšana
Kāpostu vai lapu kāpostu audzēšana ir ļoti vienkārša, un to veiksmīgi praktizē visos Itālijas reģionos, īpaši tajos, kuros ir skarbs klimats.
Iedarbība
Kale vai kāposti ir dārzeņi, kas mīl saulainas vietas, bet labi aug arī daļēji ēnā. Tas nebaidās no ziemas aukstuma un labi iztur temperatūru no - 7 ° līdz 27 ° C.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Zeme
Tā dod priekšroku ļoti bagātīgai, dziļai un labi drenētai augsnei. Ideālai augšanas videi jābūt ar nedaudz skābu pH. Pārāk skāba vai sārmaina augsne ir pienācīgi jākoriģē, pievienojot kompostu vai jauktu skābu vai granulētu sēra augsni.
Laistīšana
Kale ir dārzenis, kas mīl mitru augsni un tāpēc prasa regulāru ūdens piegādi, īpaši stādīšanas vai sakņu fāzē un sausos periodos. Ziemā laistīšanu var samazināt līdz minimumam vai pat apturēt, ja klimats ir lietains. lai nodrošinātu pietiekamu augsnes mitrumu, ieteicams augsni mulčēt ar salmu slāni.
Mēslošana
Tas ir dārzenis, kuru apmierina pat tikai viena mēslošana gadā. Ziemas beigās ir pietiekami apglabāt nobriedušu kūtsmēslu 30 cm dziļumā. Alternatīvi, ik pēc 2 mēnešiem augu pamatnei ievadiet lēnām izdalāmu organisko mēslojumu. Mēslojums veicina spēcīgu, izturīgu augu augšanu un palīdz radīt veselīgas, saldas lapas.
Kale - Kale pavairošana
Kale ir viegli pavairojama ar sēklām un dažreiz arī ar saišķu dalīšanu.
Reizināšana ar sēšanu
Kale tiek sēta mīkstā un rūpīgi apstrādātā augsnē ar nedaudz skābu pH vērtību 5, 5 un 6,8. Dažādas pH vērtības var apdraudēt kāpostu ražošanu un to garšu, kas, kā atceramies, uzlabojas pat tad, ja aukstums ir intensīvāks.
Tur sēja to veic aizsargātā sēklas gultā vai tieši apstāda dārzeņu dārzā vai dārzā. Kale sēklas ierok nedaudz vairāk kā 1 cm dziļi un 8 cm attālumā viens no otra.
Pēc dīgšanas, kad jaunajiem Kale stādiem ir vismaz 4 labi attīstītas lapas, tos var atšķaidīt, likvidējot trauslākus un enerģiskākus pārstādot podos vai citā apgabalā.
Pēc 1-2 mēnešiem augi būs nobrieduši, un lapas ir gatavas novākšanai.
Stādīšana vai stādīšana
Kale augi tiek stādīti jebkurā gada laikā: pavasarī, vasarā un rudenī. Augi jāapglabā līdz apkakles augstumam bedrēs, kas atrodas tikai nedaudz dziļāk nekā zemes maize, kas ieskauj to saknes un apmēram 40 centimetru attālumā viens no otra. Vienāds attālums un vienāds dziļums ir vajadzīgs arī Kale audzēšanai lielos podos vai stādītājos (30 cm diametrā un 40 dziļumā).
Atzarošana vai papildināšana
Kāpostu nevar apgriezt, bet jebkurā gadījumā labāk ir noņemt dzeltenās vai nokaltušās lapas, lai puve nebūtu invāzijas vai infekcijas izraisītājs. Bojātās lapas tīri jānogriež zemes līmenī.
Kale kolekcija
Kāposti kopumā ir gatavi ražas novākšanai apmēram pēc diviem mēnešiem pēc sēšanas, tādēļ, ja vēlaties tos patērēt visu gadu, apglabājiet sēklas, lai tās varētu uzkāpt, sākot jau ar ziemas beigām.
Kopumā lapu kāposti vai cirtainie kāposti tiek novākti gandrīz visu gadu, jo sēšana tiek veikta pakāpeniski jau ziemā pēc apmēram 70 90 dienām pēc sēšanas vai 50 70 dienas pēc transplantācijas. Lapas jānovāc, kad tās ir sasniegušas 20 cm augstumu, virzoties no ārpuses uz iekšpusi.
Ja tiek novākts viss augs, vienkārši sagrieziet lapas apmēram 5 cm attālumā no zemes. Īsā laikā būs pieejamas jaunas lapas.
Lapas jāliek ķekaros un jāuzglabā ledusskapī, ietinot absorbējošā virtuves papīrā.
Kale parazīti un slimības
Kāposti, tāpat kā citi krustziežu koki, ir dārzeņi, kas ir jutīgi pret dzīvnieku parazītu uzbrukumiem un dažādām sēnīšu slimībām, īpaši pavasarī un vasaras-rudens periodā.
Starp dažādiem sēnīšu slimības kāposti ir pakļauti:
- visi 'kāpostu trūce, patogēna sēne, kas uz saknēm veido lodveida ķermeņus un izraisa apstādinātu ziedkopu attīstību, auga novītušanos, lapu dzeltēšanu un attīstības un augšanas apstāšanos. Šī slimība īpaši izplatās mitrā augsnē, kur ir daudz kālija un skābes pH;
- visi 'Alternaria, sēnīšu slimība, kas rodas ar neregulāras formas melniem plankumiem uz kāpostu lapām;
- Piena miltrasa, vēl viena nopietna sēnīšu slimība, kas visbiežāk skar jaunus stādus un izpaužas ar zaļām lapu plankumiem uz lapām;
- Melnā puve, bakteriāla slimība, kas izraisa lapu nokalšanu, ko papildina vēnu melnā krāsa. Šī patoloģija rodas, ja temperatūra ir augsta.
Starp dzīvnieku parazīti kāposti baidās:
- tur kāposti vai drīzāk tās kāpuri, parasti zaļi kāpuri, kas ar savu rijīgo košļājamo aparātu ļoti īsā laikā aprij veselas lapas, nopietni kaitējot augam;
- L 'altica vai augu blusa vai dārzu blusa, ļoti mazs kukainis, kas ligzdo galvenokārt zem lapu apakšējām lappusēm;
- tur Kāpostu muša, kukainis, kas dēj olas Kale pamatnē. Kāpuri iznīcina saknes, izraisot auga nāvi;
- laputu vai augu utis, kas nopietni bojā lapas un visu augu.
Ārstnieciskās procedūras un procedūras
Lai apkarotu dzīvnieku parazītus un sēnīšu slimības, Kale augus, kas paredzēti pārtikai, ieteicams ārstēt ar bioloģiskiem produktiem, piemēram, nātru pesticīdu, ķiploku pesticīdu, vai arī izmantojot piretra macerātus. Kukaiņu kāpurus var noņemt arī manuāli.
Savukārt lapu kāpostu augi, kurus skārušas baktēriju vai vīrusu baktēriju slimības, ir jālikvidē un jāsadedzina. Sēnīšu slimības var novērst, izvairoties no pārmērīga stagnējoša mitruma.
Periodiski noņemiet nezāles, kas aug ap kāpostiem.
Asociācijas un padome
Lai iegūtu veselīgus un enerģiskus Kale augus, vislabākā audzēšanas metode ir to saistīšana ar augiem, kas darbojas kā dabiski pesticīdi vai fungicīdi, piemēram: kliņģerīte, rozmarīns, isops, vērmele, salvija, stipa, augi, kuriem ir pozitīva ietekme, novēršot laputu, kāpostu un kāpostu muša.
Kale vai kāpostu šķirne
Ir vairākas lapu kāpostu šķirnes, kuru kultivēšanas laiks pavasarī-vasarā-ziemā atšķiras), pamatojoties uz kāta garumu, lapu krāsu, kas svārstās no gaiši zaļas līdz zaļai, tumši zaļa un violeti zaļa, līdz violeti brūnai un par vairāk vai mazāk saldu garšu.
Kultivētās un zināmākās šķirnes ir:
- Kale Curly, dažādi cirtainie kāposti ar saldu un maigu garšu;
- Kale Premier, ļoti izturīgs pret aukstumu un kam raksturīga īpaši ātra augšana. Tas rada apmēram 30 cm augstas zaļas lapas;
- Krievijas sarkanais kāposti, lapu kāposti ar ļoti koksnainiem kātiem, ādām gaiši zaļas krāsas lapām ar sarkanām nokrāsām un ar saldu, bet piparu garšu.
Kale - Kale īpašības
Kāposti ar daudzajām labvēlīgajām īpašībām uz mūsu galda nekad nedrīkst pazust gan neapstrādātā, gan vārītā veidā, jo tajā ir daudz folijskābes, kālija, mangāna, magnija, neaizvietojamo Omega 3 taukskābju, daudzu antioksidantu un šķiedrvielu. Šī kāpostu šķirne, piemēram, melnie kāposti (Toskānā izmantota slavenās ribolitas pagatavošanai), satur ievērojamu beta-karotīna, olbaltumvielu, dzelzs un K, A, E un B grupas vitamīnu koncentrāciju.
Dažas svaigas un maigas lapas dienā papildus klasiskajiem jaukto dārzeņu salātiem neitralizē kuņģa un visas gremošanas sistēmas vēža parādīšanos. Antioksidantu bagātība, zems oksalātu saturs padara Kale par dārgu draugu arī pareizai nieru darbībai.
Izmanto
Kale var ēst neapstrādātu un vārītu. Neapstrādātas, maigākās un mazākās lapas tiek patērētas nesen novāktas, lai maksimāli izmantotu to aktīvās sastāvdaļas. Kale tiek izmantota virtuvē, kas īpaši vārīta zupu ar kartupeļiem, ar aunazirņiem un pupiņām un cita veida pākšaugu pagatavošanai. Kale lapu lapas pēc blanšēšanas 5 minūtes tiek izmantotas, piemēram, bazilika pesto, lai pagatavotu makaronus.
Tāpat kā daudzus citus ēdamos ziedus, arī skaisto dzelteno vālīšu kāpostu ziedus var ēst neapstrādātus salātos vai pasniegt mīklā un pēc tam cept.
Kalas kalorijas
Šī garšīgā un dārgā dārzeņa patēriņš ir ieteicams ikvienam, ņemot vērā tā zemo kaloriju daudzumu. 100 gramos kāpostu ir tikai 49 kalorijas.
Zinātkāre
Kale satur C vitamīna daudzumu, kas pārsniedz citrusaugļus un spinātus (gandrīz 5 reizes vairāk). Turklāt krāsnī nodotās kāpostu lapas var ēst kā čipsus un aizstāt ceptās patinas.
Amerikā kāposti, sauc dino kāposti, pateicoties lapu raupjumam, kas līdzinās dinozauru ādai, pat tika veltīta diena, lai atcerētos tā nozīmi cilvēku uzturā.
Pēdējos gados lielus panākumus guva arī dekoratīvie kāposti.
Kāpostu šķirnes foto galerija
