Sagatavošana:
Sagatavojiet smilšu mīklu pēc parastās receptes, kā arī varat izmantot iesaiņoto.
Pildījuma sagatavošana
Pildījumam: sagrieziet vistas krūtiņu kubiņos, nomizojiet un smalki sagrieziet puravus. Nomazgājiet un notīriet sēnes; tad sagrieziet tos vairākās daļās, ja tie ir lieli.
Lielā katlā uzkarsē eļļu, tad pievieno puravi un ļaujiet viņiem gatavot vismaz 10 minūtes.
Pievienojiet vistu un ļaujiet tai brūnai, pēc tam pievienojiet arī sēnes. Deglaze ar balto vīnu, garšvielas ar sāli un ļaujiet gaļai pagatavot.
Atsevišķā katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un sajauc ar putojamo slotiņu. Šai mērcei vienmēr maisot, pievienojiet vistas buljonu un ļaujiet tam sabiezēt uz lēnas uguns. Ielej iegūto krējumu vistas gaļā kopā ar pētersīļiem un krējumu. Visu sajauciet, garšojiet ar sāli un pipariem un atstājiet atdzist.
Ar smilšu mīklas lapu pārklājiet ietaukotu un miltu miltu kūku pannu (22–24 cm diametrā). Ielej aukstu vistas maisījumu un pēc tam aizver ar otru lapu.
Noņemiet lieko mīklu no malām un saspiediet tos ar pirkstiem, lai tos noslēgtu. Ar zobu bakstāmo kūka centrā izveidojiet caurumus un notīriet to ar 1 sakultu olu. Cepiet vistas pīrāgu 190 ° temperatūrā apmēram 50 minūtes un ļaujiet tam desmit minūtes atpūsties, pirms to celat pie galda.
