The penne ar bekonu un cukini ir lieliska alternatīva penne all'arrabbiata, spageti alla puttanescavai jebkuru citu uz tomātiem gatavotu makaronu ēdienu, it īpaši, ja vēlaties ēst ēdienu, kas ir nedaudz vieglāks un ar nelielu garšvielu daudzumu.
Šajā receptē penne ir garšota ar preparātu, kura pamatā ir cukini, kūpināts bekons un sīpols. Pecorino Romano kā pēdējais pieskāriens piešķir ēdienam garšu, bet var būt arī izvēles sastāvdaļa.
Sastāvdaļas:
- 400 gr. no pildspalvām
- 2 cukini
- 200 gr. kūpināta bekona
- 2 šalotes vai svaigi balts sīpols
- rīvēts pecorino romano
- olīvju eļļa
- baltvīns (pēc izvēles)
- sāls
Sagatavošana:
Pannā, kurā ir nedaudz eļļas, sautējiet smalki sagrieztu sīpolu (vai abas šalotes). Pievienojiet kabačus, kas sagriezti plānās šķēlēs, kad sīpols ir labi savīts. Pievienojiet baltvīnu vai glāzi karsta ūdens, lai dārzeņi neizžūtu un izveidotu mērci, pēc tam garšojiet ar sāli.
Kad dārzeņi ir labi pagatavoti, pievienojiet maisījumam kubiņos sagrieztu bekonu. Samaziniet uguni un atstājiet to visu aromatizēt apmēram 10 minūtes. Pēc norādītā laika beigām noņemiet katlu no plīts.
Pa to laiku pagatavojiet makaronus bagātīgā sālītā ūdenī, iztukšojiet tos al dente un ielieciet to pannā, kurā ir iepriekš sagatavotā bekona un cukini mērce.
Ielieciet trauku atkal uz plīts un maisot atstājiet aromātu. Ielejiet makaronus pasniegšanas traukā, apkaisa ar lielu daudzumu pecorino romano un nekavējoties nolieciet uz galda.
