Bavārijas šokolādes pagatavošana
Vispirms aukstākajā ledusskapja daļā ievietojiet gludu sienu veidni bez centrālās atveres.
Blanšē mandeles, nomizo un ļauj tām atdzist aukstā ūdenī. Mīkstiniet želatīnu tasē ar nedaudz ūdens.
Katliņā ielej pienu (atskaitot glāzi) ar vaniļas pāksti un uzvāra.
Tikmēr bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru, līdz tie kļūst putoti, lēnām ielej glāzi auksta piena un vienmēr maisot, pievieno verdošu pienu.
Ieliet maisījumu katliņā un novietojiet to uz plīts, turpinot maisīt, līdz sākas vārīšanās.
Katliņu noņem no uguns un pievieno želatīnu.
Uzmanīgi samaisiet, pusi krējuma ielejiet bļodā un pievienojiet šokolādi (iepriekš mazā katliņā uz mazas uguns pārkausēta bain-marie).
Atstājiet šokolādes krēms citā traukā un ļauj tam atdzist, laiku pa laikam apmaisot.
Pātaga 350 gr. krējuma un pievienojiet to katram atdzesētajam krēmam.
Izņemiet veidni no ledusskapja, harmoniski sakārtojiet mandeles apakšā (izmantojiet nedaudz sviesta, lai tās pielīmētu veidnei).
Daļu šokolādes krēma ielej veidnē (apmēram divus centimetrus) un atkal ievieto ledusskapja aukstākajā daļā, lai krēms sacietētu.
Vēlreiz paņemiet veidni, ielejiet dzelteno krēmu un ievietojiet veidni atkal ledusskapī.
Pirms pasniegšanas sakuļ krējumu, izņem veidni no ledusskapja, īsi samitrina ar verdošu ūdeni un apgriež otrādi uz šķīvja.
Jūs varētu interesēt: Mandeļu pasta - Royal pasta
Dekorē kūkas pamatni Bavārietis ar šokolādi ar krējumu un nekavējoties pasniedz.
Bavārijas šokolādes deserta video recepte
Un visbeidzot šeit ir video ceļvedis tieši no Oficiālais Youtube kanāls Autors: Casa Atuttonet:
Bavārijas deserta receptes varianti
Bavāriete tas ir deserts, kas apmierina visas garšas, patiesībā ir bavārietis ar kafiju, bavārietis ar Kiršu, bavārietis ar zemenēm un tāpēc nevar izpalikt mantkārīgā šokolāde.
