A veselīgs ēdiens un smaržīgs piesātinošam un bagātīgam otrajam ēdienam vitamīni, minerālsāļi e olbaltumvielas, kā arī no Omega 3, taukskābes, kas ir neatņemama mūsu ķermeņa šūnu membrānu sastāvdaļa. Mēs cenšamies dot priekšroku visaugstākās kvalitātes ēdieniem, sākot no zivīm līdz aromatizētājiem, un, ja tas būtu iespējams pie 0. Km. Šajā smaržīgajā receptē citroni no Amalfi piekrastes, citrusaugļi ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, kurus izmantos gan garšvielām, gan dekorēšanai.
Procedūra jūras plaužu filejas ar citrusaugļiem ar timiānu un citronu
- Pirms turpat gatavot jūras plaudju filejas pannā, ar citrusu spiedes palīdzību atlieciet ekstrahēto un pēc tam filtrēto apelsīnu un citronu sulu.
- Nomazgājiet citrona timiānu zem tekoša ūdens, ko mēs paturēsim malā un pievienosim pusgatavam.
- Nelīpošā pannā divas ķiploka daiviņas brūnina neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā uz mazas uguns un, tiklīdz tās ir kļuvušas zeltainas, pievienojiet jūras plaužu filejas.
- Ļaujiet tai dažas minūtes brūnas uz lēnas uguns un pakāpeniski ielejiet citrusaugļu sulu, ļaujot tai 10 minūtes iztvaikot, vienmēr zemā siltumā.
- Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas un filejas aromatizē ar citrona timiānu, ļaujot tām vārīties vēl 10 minūtes, ik pa laikam rūpējoties, lai filejas pagrieztu, lai vienmērīgi pagatavotu no abām pusēm.
- Viegli pasniedziet filejas ar citrusu mērci un izrotājiet ar citrona šķēlītēm vai miziņu.
The zivis ar maigu garšu, tā nevar būt saskaņots ar garnīrs jebkurš, kas varētu mainīt garšu. Tāpēc, lai netiktu pieļauta kļūda, ēdienam ir jāpievieno īpaša piedeva. Šajā gadījumā jūs varat paļauties uz īstu garšu sezonas dārzeņi, vārīti vai neapstrādāti, vai ar jaunie kartupeļi Km0 ar intensīvu savvaļas rozmarīna aromātu. Derīga alternatīva varētu būtRomiešu cigoriņu salāti kuru pagatavošana nav nepieciešama un ātri pagatavojama, vai svaigi ķiršu tomāti, kas aromatizēti ar ķiplokiem un oregano.
Kā tīrīt jūras plauži
Atkarībā no tā, kā jūsu jūras plauži tiks sagatavoti, ir iespējams noņemt galvu un asti vai atstāt tos dekorēšanai. Pirmkārt, ir svarīgi noskalot ar lielu daudzumu tekoša ūdens un turpināt nokasīt svarus ar piemērotu nazi pa visu ķermeni. Tad ielieciet zivis uz griešanas dēļa un izveidojiet a sagriež gar vēdera centru sākot no galvas līdz astei. Novērst žaunas, galvu un asti , iespējams, paturot tos trauka noformējumam. Izskalot jūras plauži iekšā un ārā, līdz visi nevēlamie gabali ir atdalīti, un pēc tam turpiniet ar recepti.
Jūras plaužu ziņkāre
Šāda veida zivis ir daļa no lielā Spariade vai Bramiade ģimene, galvenokārt zvejoja Vidusjūrā. Dzīvo seklos ūdeņos vai starp Posidonia plašumiem un dažreiz piekrastes lagūnas kur tā pārvietojas galvenokārt pavasarī, tā ir suga, kas var dzīvot līdz 20 gadiem un sasniegt 70 cm garumu. Diemžēl nekontrolēta makšķerēšana ir novedis pie tā, ka mūsu jūrās šo zivju ir arvien mazāk, tāpēc jūras plaudis tirgū galvenokārt ir no audzēšana. The labākais ir tie audzēti būros novietoti jūrā, pat ja taukiem joprojām ir augstāks tauku līmenis nekā dabā zvejotajiem: pirms pirkšanas vienmēr interesējieties par to izcelsmi un dodiet priekšroku tiem, kas nāk no Itālijas saimniecībām.
Jūs varētu interesēt: Spageti ar citrusaugļiem
Jūras plaužu filejas ar citrusaugļiem ar citrona timiāna attēliem un fotogrāfijām
