Mieži ir graudaugi, kas bagāti ar barības vielām, kas ir vērtīgas mūsu organisma veselībai. Attiecībā uz izcelsmi mūsdienās joprojām pastāv ļoti nesaskaņoti avoti, taču visdrošākais ir tas, ka pirmoreiz tie parādījās Austrumos, Izraēlas zemēs. un Jordānijā, kur to audzēja bagātīgās kultūrās, un tas bija tā laika diētas galvenais elements.
Attiecībā uz nenoteiktomieži, daudzi nozares zinātnieki uzskata, ka viņa agrīnā raža bija ievērojama Tibetā, precīzāk Ķīnā, kur šis augs aug grezns un spontāns. Pastāvēttomēr daudzi pēdas par miežu klātbūtni iepazīšanās apgabalos pat neolīta laikā, sena labība, kas joprojām ir viena no visvairāk patērētajām pasaulē.
Veselīgs un daudzpusīgs ēdiens ir bagāts ar cieti un olbaltumvielām, papildus tam, ka tajā ir labs cukuri un minerālsāļi. Bagāts ar dzelzs, futbols ir silīcijs tas ir daudz norādīts bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā, bet arī grūtniecēm. No forta detoksikācijas un remineralizācijas spēks, darbojas arī kā lielisks nomierinošs līdzeklis gremošanas sistēmas traucējumu gadījumā, pateicoties Beta-glikāna šķiedras klātbūtnei.
Mieži: šķirnes tirgū
Dabā mieži tiek audzēti lielos plašumos, kas krāšņi aug zem vasaras siltās saules. Ir vairākas šķirnes dabā un galvenokārt tie mainās un mainās atkarībā no audzēšanas platības. Parasti tas ir parasti sadaliet miežu veidus trīs tipiskos veidos.
Visbiežāk tirgū ir atrodamiveseli mieži, tā sauktais tieši tāpēc, ka tajā nenotiek ražošanas procesi spēj mainīt tā sākotnējo raksturu, tad irlobīti mieži, plašāk pazīstams lielajā tirgū ar nosaukumu lobīti mieži, tā definēts tieši tāpēc, ka katram atsevišķam graudaugu graudam tiek veikts īpašs apstrādes process, kas spēj likvidēt graudu ārējo daļu un padarīt to sagremojamāku; beidzot ir pazīstamākais Pērļu mieži, tā sauktais pēc ļoti īpaša rafinēšanas procesa, kas sastāv no "balināšana"No labības, kas dod priekšroku visas ārējās daļas likvidēšanai ādaini graudi.
Bez šaubām pilngraudu šķirne ir tā, kas saglabā visas uzturvērtības īpašības šī ārkārtas labība, ņemot vērā tās izturīgāko un ādaināko struktūru, prasa ilgstošu vārīšanu, savukārt mizota ir visplašāk pieejama tirgū un visplašāk izplatīta uz mūsu galdiem, pateicoties praktiskumam, jo īpaši ēdiena gatavošanā.
L 'Pērļu mieži, no otras puses, tas ir viegli atrodams un labi pazīstams gastronomijā, tam ir priekšrocība pagatavojiet daudz ātrāk un, salīdzinot ar pārējiem diviem veidiem, tam ir samazināts šķiedru saturs tieši apstrādes un rafinēšanas procesa dēļ.
Tas var jūs interesēt: 10 vecākās mājas pasaulē
Mieži virtuvē
Audzē Āzijā un Ēģiptē tas ir daudz novērtēja senie grieķi, tika izmantots pie galda daudzos preparātos, kā arī ārstēt nelielas slimības. Hipokrāts faktiski to norādīja kā lielisks līdzeklis pret daudzām slimībām, un padarot to ēdamu, pateicoties galēniskām receptēm, kurās mieži uzskatīja par daudzu preparātu galveno varoni.
Samazināts miltos, tas ir pamats daudziem cepšanas procesiem maizes un cepumu pagatavošanai vai tradicionālā "freselle”Tipiskas Dienviditālijas gastronomijas tradīciju grauzdētas maizes šķēles. Lielisks dzēriens, grauzdētie miežu graudi un pēc tam zeme, bojājumi izcelsmi uz vienu dzēriens, kas parasti ir lieliska alternatīva kafijai, lieliski piemērots tiem, kuriem ir attīstījusies kofeīna nepanesamība vai kuri nespēj izturēt no tā izrietošo aizraujošo efektu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Miežu audzēšana vienmēr ir bijusi saistīta ar iesala ražošanu, kas ietver atsevišķu graudu dīgšanas procesu, kas notiek mitrā vidē un ar pastāvīgu temperatūras kontroli.
Lieliski garšoja kā novārījums, tas ir lieliski līdzeklis atdzīvināšanai a liktenis slinks zarnas un aizcietējumu gadījumi atklāts un neatlaidīgs. Noderīgi neitralizēt holesterīna līmeni asinīs, pastāvīgs miežu patēriņš var palīdzēt novērst problēmas, kas saistītas ar artērijām un venozo mikrocirkulāciju. Virtuvē tas atrod daudz lietojumu, it īpaši garšīgu zupu pagatavošanā, un tos var baudīt gan labos ziemas periodos, gan vasaras mēnešos.
Miežipēc tam, kad vārīti un labi iztukšoti, to var pasniegt ar salātiem kombinācijā ar dārzeņiem un sezonas dārzeņiem a vitamīnu un olbaltumvielu maisījums patiesi izņēmuma kārtā. Ziemā tas lieliski noder, lai pievienotu sulīgus konsumējumus, dārzeņu zupas, kas bagātas ar vitamīniem, kā arī nodrošina ievērojamu uztura daudzumu kopā ar ļoti izdevīgiem dārzeņiem.
Mieži: īpašības, priekšrocības un izmantošana virtuves fotoattēlos un attēlos
