Plūmju sagatavošana ar grapu
Pēc plūmju ar anīsu receptes šeit ir vēl viena vienkārša procedūra plūmju glabāšanai ziemai: pietiek ar greipu, lai izmantotu labas kvalitātes grappu un skaistas, nogatavojušās plūmes, bez zilumiem un jebkādas šķirnes.
Vispirms sagatavojiet to sīrups: ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet cukuru, samaisiet un pēc tam lieciet to vārīties uz mērenas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc norādītā laika izslēdziet siltumu.
Pa to laiku nomazgājiet plūmes aukstā ūdenī un bikarbonātā. Labi nosusiniet tos ar tīru drānu vai virtuves papīru un ieduriet ar zobu bakstāmais vai adatas galu.
Ielieciet žāvētas plūmes hermētiskā burkā (iepriekš sterilizēta). Pievieno vārošo sīrupu un ļauj tam atdzist.
Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, pievienojiet grapu. Burkas pārklāj un sakrata, lai viss samaisa.
Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā un pagaidiet vismaz 2 mēnešus, pirms lietojat šo plūmju specialitāti.
> Žāvētām plūmēm, pat ja tās ir saburzītas, būs izcila garša, un sīrupu var izmantot arī karotes desertu pagatavošanai.
Apcirpt recepšu galeriju
