Krēma karameles sagatavošana
Nelielā katliņā ielieciet 100 gramus cukura ar vienu vai divām karotēm ūdens, uzlieciet uguni un karamelizējiet cukuru, nepārtraukti maisot.
Tiklīdz tā iegūst zeltainu krāsu, ielej to pudiņa veidnē un, turot to virs liesmas, lai cukurs netiktu pārāk ātri sacietējis, apgrieziet veidni tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar karameli.
Sildiet pienu.
Bļodā ievieto 4 veselas olas, divus dzeltenumus un 100 gramus cukura.
Labi sakuļ ar putojamo slotiņu, pēc tam nedaudz pievieno siltu pienu.
Iegūto maisījumu izlaiž caur caurduri, pēc tam ielej to veidnē ar karamelizētu iekšpusi.
Ielieciet veidni traukā ar verdošu ūdeni, visu ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un ļaujiet tam pagatavot apmēram stundu (ūdens nedrīkst vārīties).
Izņemiet kūku no krāsns, ļaujiet tai atdzist, pēc tam ielieciet to ledusskapja aukstākajā daļā, līdz tā ir gatava pasniegšanai.
Apgrieziet veidni uz pasniegšanas plāksnes un, ja vēlaties, izrotājiet krējumu ar ķiršiem spirtā vai ar skābiem ķiršiem sīrupā, cepumos un ogās.
Zinātkāre
Thekrēma karameleir pazīstams arī kā:
Krēms franču gaumē, krējums portugāļu gaumē vai piens, karstais piens, stāvpiens un vecmāmiņas piens.
Tas var jūs interesēt: Studijas tipa dzīvokļa apgaismošana: padomi un kļūdas, no kurām jāizvairās
Foto galerija Creme caramel
